说起来,这阵子的宫廷茶点风越来越大,看着那些精致的糕点,细秀的花瓣,点缀着点点黄色的花蕊,似真似假,肉眼不可分辨,不过,小编可真没古时人们的闲情雅致,每次都是细细咀嚼,细嚼慢咽,当成无聊时间的消遣,都是大口朵颐,但是时常被噎住呀!没办法,但是吃那是必须得吃的,今天,就为大家介绍一下六大茶类适合的茶点。
绿茶口感清香鲜爽,属于比较淡雅的,茶的香气和滋味都比较含蓄,可以搭配略微清甜的糕点,可以凸显出绿茶的韵味。推荐搭配:绿豆糕、桂花糕、荷花酥、清油酥点等清淡的糕点。
红茶滋味醇厚浓郁,香气馥郁,适合配一些淡酸味的点心,三者结合,滋味更为丰富。也可搭配一些甜点蛋糕类食品,这也是下午茶的由来。推荐搭配:蜜饯、果脯、酸枣糕、马卡龙等。
青茶也就是乌龙茶,属于半发酵茶,口感介于绿茶和红茶之间,品饮时重韵,茶汤过喉生津,用咸鲜的点心来配,能更好保留茶的香气和滋味。推荐搭配:瓜子、坚果类、咸橄榄、咸口点心等。
白茶香气清新,滋味鲜爽甘甜。所以与其搭配的茶点势必也是清雅香甜的,不宜过于油膩和浓重。搭配一些微甜的糕点、果仁等最为适合。推荐搭配:米糕坚果类、甜品等。
黄茶滋味鲜纯,味道醇厚爽甜,香气清高爽口,与其搭配的茶点也不能过于浓郁,适合搭配一些低糖的点心,凤梨酥、果仁等点心恰到好处。推荐搭配:凤梨酥、山核桃、苏打饼干、低糖蛋糕等。
黑茶是后发酵茶,常见的有安化黑茶,普洱熟茶等。黑茶具有消食解腻的功能,搭配一些肉食及较重口味的点心能起到很好的中合作用。推荐搭配:肉脯肉千煎饺、春卷等。
好了,本次的分享就到这里啦,有你爱吃的那款搭配吗?我们在评论区一起探讨啊!