中国茶一代一代传递下来，种类繁多，单单选入《中国茶业大词典》的茶叶就有1100多种，这么多的茶叶从何而来？这就不得不提茶叶审评。茶叶审评是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。就如同中医的“望、闻、问、切”，其道具虽简单，审评过程却复杂，需要从“外形、汤色、香气、滋味、叶底”等因素对茶叶品质综合分析和评价，以确保能精准把控茶叶品质。审评总的可分解为5大道“关卡”。经过验收合格的鲜叶制成毛茶之后，将经历第1...
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雅安市茶叶流通协会 文件 雅茶协[2018]3号 关于组织参加“中国茶叶学会第六届茶叶感官审评研究学术沙龙”会议的通知各相关会员企业：黄茶是我国六大茶类之一，蒙顶黄芽是蒙顶山茶传统特色产品，为进一步推动蒙顶山茶品牌建设，经市分管领导和主管部门研究同意，8月9号我市将承办中国茶叶学会第六届茶叶感官评审黄茶学术沙龙会议，本次会议的宗旨是交流国内外黄茶感官分析科研成果，探讨中国黄茶品质审评技术，分享各...
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8月9日，由中国茶叶学会主办，中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会、四川省农科院茶叶研究所、雅安市茶产业推进领导小组办公室、名山区人民政府承办，雅安市茶叶流通协会、名山区茶产业领导小组办公室、四川蒙顶山茶业有限公司、雅安文旅·蒙顶皇茶茶业有限责任公司协办的中国茶叶学会第六届茶叶感官评审黄茶学术沙龙会议在雅安市牛碾坪万亩观光茶园成功举办。会上四川省雅安市委常委、副市长白云、市农业局局长吴洪江、市...
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（本图文来源：四川茶博会，版权归原作者，如有侵权请联系我们删除）...
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普洱茶不同于其它茶类，很难用一套统一的审评方法对其评审，又由于熟茶发酵和后醇化技术的复杂，更无法概括到所有的方面，故以下方法仅仅供参考。1观茶汤1.1茶汤颜色（称取试样茶5克，置于250ml的标准审评杯中，沸水冲泡5分钟）新茶期：栗黑(1-5年）醇化期：暗栗（5-10年） 深栗（10-15年） 栗褐（15-20）年 栗红（20-30）年陈茶期：深红（30年以上）由于汤色与发酵时茶叶的成熟度，储藏环...
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日前，商业饮食服务业发展中心（茶馆等级评审）走进海口，由评审专家翁惠璇，评审员王兰、胡诗燕组成的评审专家小组，对“香万家茶业”进行了现场星级评定。香萬家茶业秉承家族两百多年！种茶、制茶、售茶的宗旨，"以茶至上，以茶为本"的经营理念，坚持专注制作乌龙茶、让茶友们喝得放心的茶，致力于打造"百年专一，百年品质"老字号茶企业。茶庄主要经营传统工艺乌龙茶：茶盈航、嵗三窖（古法铁观音）。香萬家茶业坚持传统制茶...
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“帝芙特”杯第六届中国茶叶学会优秀茶叶科技工作者、第四届中国茶叶学会优秀女茶叶科技工作者评审会于7月6日在湖北恩施召开。此次评选工作自2022年3月上旬开展以来，经各省市级茶叶学会等单位推荐，共有来自高校、科研院所、农业技术推广部门及企业等的中国茶叶学会优秀茶叶科技工作者候选人47位、中国茶叶学会优秀女茶叶科技工作者候选人45位，覆盖17个省、自治区、直辖市。▲优秀茶叶科技工作者评审会现场依据《中...
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“帝芙特”杯第六届中国茶叶学会优秀茶叶科技工作者、第四届中国茶叶学会优秀女茶叶科技工作者评审会于7月6日在湖北恩施召开。此次评选工作自2022年3月上旬开展以来，经各省市级茶叶学会等单位推荐，共有来自高校、科研院所、农业技术推广部门及企业等的中国茶叶学会优秀茶叶科技工作者候选人47位、中国茶叶学会优秀女茶叶科技工作者候选人45位，覆盖17个省、自治区、直辖市。▲优秀茶叶科技工作者评审会现场依据《中...
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9月30日，中国农业科学院茶叶研究所编制的《梅州市茶产业发展规划（2021-2026年）》（以下简称“规划”）通过专家评审。来自全国农业技术推广服务中心、湖南农业大学、华南农业大学、广东省农科院等单位的专家参会评审，刘仲华院士担任评审组长。梅州市政府、农业农村局、农林科学院等领导专家参会。评审会以线上线下相结合的方式进行。编制组详细汇报了规划内容和思路，并接受专家质询。专家组认为，该“规划”立足梅...
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