8月9日，由中国茶叶学会主办，中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会、四川省农科院茶叶研究所、雅安市茶产业推进领导小组办公室、名山区人民政府承办，雅安市茶叶流通协会、名山区茶产业领导小组办公室、四川蒙顶山茶业有限公司、雅安文旅·蒙顶皇茶茶业有限责任公司协办的中国茶叶学会第六届茶叶感官评审黄茶学术沙龙会议在雅安市牛碾坪万亩观光茶园成功举办。

会上四川省雅安市委常委、副市长白云、市农业局局长吴洪江、市农工委副主任谭林、中共雅安市名山区委常委统战部长韦燕伟、中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会主任王云、中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会副主任兼秘书长刘栩、中国农业科学院茶叶研究所认证中心研究员傅尚文等出席会议并讲话。

在学术交流讨论中，浙江工商大学王鑫淼博士以“风味与质构的消费者误读”为题，结合感官评价和仪器分析两方面对分子感官科学做了深入浅出的讲解。安徽农业大学戴前颖副教授就感官分析标准的建立发表了“推进茶叶感官审评的标准化建设”的主题演讲。并就茶叶的气味标尺该如何确定，感官评价标准在构建的过程中具体该如何取样与分析等问题，现场就一系列问题展开了热烈的讨论。

本届学术沙龙聚焦创新黄茶的加工工艺及品质评价体系，旨在交流国内外黄茶感官分析科研成果，探讨中国黄茶品质审评技术，分享各地对黄茶品质的认知体会，构建规范一致的茶叶感官审评体系。沙龙上来自四川农业大学的何春雷教授以“黄茶：发展与品质”做专题报告，分享了黄茶产业发展现状及自己对于黄茶产业发展前景的看法。

在审评实践交流阶段，与会代表对从各地筛选出的24种典型黄茶样品进行了审评，茶样来自专委会委员和各地专家的准备，充分体现了大中小叶品种、东中西部乃至海外地区、春秋季节、不同海拔高度、生长树龄、加工工艺等多个方面的感官品质特色，大家还就传统工艺与创新工艺黄茶的感官评价指标交流了意见。

第六届茶叶感官审评学术沙龙，聚集了茶叶与相关行业中的感官审评专家，针对市场上主流黄茶工艺及品质评价体系开展了深入探讨，通过思想碰撞，提升了大家对黄茶品质的认识。在进一步提炼交流成果后，将在全国发挥良好的导向作用，同时也对我国黄茶的发展起到积极的促进作用。

（本图文来源牛碾坪万亩观光茶园，如有侵权，请联系删除。）