人们常用“第一个吃螃蟹的人”来形容敢于率先尝试、敢于挑战、喜欢探索未知事物的人，而第一个发现茶叶的人又何尝不是如此呢?在世界上千千万万种的植物中，人类选中了茶树作为人工培育的对象，在漫长的文明发展里积累下各式各样的用茶经验，使茶在社会各个阶层被广泛普及品饮，并由此衍生出许多丰富灿烂的茶文化，这种勇气和智慧比起吃螃蟹来，可谓有过之而无不及。 那么，谁是世界上第一个发现茶叶可饮用或可食用的人呢...
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中国饮茶历史最早，历来对选茗、取水、备具、作料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多彩雅俗共赏的饮茶习俗的品茶技艺。 春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁，以感芬芳，清口快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好，这时候当是茶之为饮的前奏。 随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮沸，连汤带叶服用。煎煮而...
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我国既是茶的发源地，产茶大国，又是诗的国家，茶很早就渗透进诗词之中，从最早出现的茶诗到现在，历时1700多年，为数众多的诗人、文学家已创作了不少优美的茶叶诗词。 最早产生的茶诗我国既是茶的发源地，产茶大国，又是诗的国家，茶很早就渗透进诗词之中，从最早出现的茶诗到现在，历时1700多年，为数众多的诗人、文学家已创作了不少优美的茶叶诗词。狭义的茶叶诗词是指“咏茶”诗词，诗的主题是茶，这种茶叶诗词...
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《松林煮茶图》高简《山中饮茶图》黄宾虹《煎茶图》潘振镛中国饮茶的历史源远流长，唐、宋、元、明、清都实行茶叶专卖制度，尤以北宋茶叶专卖法律厘定的最为细致，并对后世产生了深远的意义。 唐朝后期的茶叶专卖据 《唐会要·杂税》记载：德宗李适建中元年（780年）户部侍郎赵赞奏请“诸道津要，都会之所，皆置吏，阅商人财货……天下所出竹木茶漆，皆什一税之，充常平本钱”，但被驳回。四年后，赵赞又以“军需迫蹙，常平利...
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神农，也就是远古三皇之一的炎帝，相传在公元前2700多年以前的神农时代。神农为了给人治病，经常到深山野岭去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别草药的功能。 有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生...
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普洱茶起源地毕竟距离中华文化中心地区太遥远，交通不便及万水千山之隔使警洱茶的文字纪录非常贫乏，在少得可怜的文字记录中，还有不少是内地文人道听途说，以讹传讹的记录，所以并非所有普洱茶的文字记录的历史都可以作为信史，也需要甄别。 唐樊绰于成通四年（公元863年）撰写的《蛮书》记录了很多云南的历史文化，其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记： “茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒，姜，桂和...
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我是茶小研，点击上方“关注”，每天为你分享茶叶百科知识。【茶百科·古今茶具（一）】世界上最早的茶具茶最早由神农发现，他在采集药物的过程中发现了茶的神奇解毒功效。神农像于是古人通过生嚼羹饮，来获得茶的药用价值，但当时还没有专用茶具。商周时期史书“用茶”的记载很少，汉代关于用茶的记载才开始多起来。1990年浙江上虞出土了一批东汉时期（公元25—220年）的碗、杯、壶、盏等器具，在一个青瓷储茶瓮肩部上有...
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茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、维生素Ｅ、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。众所周知，我国是一个茶叶大国，茶叶是华夏民族日常生活中的一部分。无论是茶叶的制作，还是茶文化，在世界上都是历史最为悠久的。我国的茶叶按照茶性的分类，可以分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙）、红茶。大家喝茶喝了这么久，你可知道这六大茶类、及其起源时间吗？绿茶绿茶的起源，３０００年左右。绿茶是中国的主要茶类之一，是采取...
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众所周知，中国有六大茶类，黑茶占六分之一。黑茶是一种后发酵茶，其独特的加工工艺决定了黑茶有别于其他茶类的功效和作用。几百年前，黑茶是边区牧民的生活饮品。 “与其一日不饮茶，不如三日不食。”黑茶：古老而年轻的茶类黑茶是我国六大基本茶类之一。它是一种后发酵茶。这是一个古老而年轻的茶类，一个迅速崛起的茶类，一个有前途的茶类。 自从神农尝过百草，发现了茶，人们就开始用茶，最初是煮茶冲泡的。将其煮熟捣碎，拍...
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