普洱茶的树龄与口感如何区分(普洱茶树龄怎么区分)

作者:古树茶知识 时间:2022-08-07 阅读:346

古树茶知识:普洱茶的树龄与口感


千年野生古茶树( 树龄1000 年以上)


树龄千年以上的古茶树,极其稀有,原始雨林中野生的古茶树,一般胸径 50cm、胸围 160cm、树高 15m 以上。千年以上的古茶树叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9--16 对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9 对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。其汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久,普洱茶的价格也极高普洱茶的功效与作用最为明显。


大茶树(树龄500-1000 年)


大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王,云南滇南茶区的茶农,把树高5m 以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树。通常,大茶树胸径 30-50cm,胸围 100-160cm,树高 5-15m 左右,树龄多在500-1000 年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。正确采用普洱茶的泡法,茶汤温润,茶树树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润。


原生态古茶树(树龄300-500)


由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。原生态古茶树大多胸径在10-35cm,胸围35-110cm,树高3-6m,树龄多在三四百年。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉 9-16 对之 间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。


生态古茶树(树龄100-200)


由于大量地表植物被除去,采摘频繁,很多生态古茶树有衰老迹象。生态古茶树大多胸径在10-25cm,胸围35-80cm,树高2.5-4.5m,树龄多在一二百年。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉在 9~16 对之间,果胶质丰富,口感甜润,弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间短,大约十几秒钟,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。


老茶树(树龄60-100 年)


种植于1912-1949 民国年间,多数茶树胸径在5-15cm,胸围15-50cm,树高1.5-3m,树龄60-100 年。所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16 对之间,果胶质丰富,口感甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟,与古树茶有些难于区分。


小茶树(树龄35-60 年)


普洱茶的功效与作用明显不足,多为1949-1976 年间种植的茶树,树龄 35-60 年之间,多数植株树高 80-120cm,每亩约 1500-2000 株。所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。


台地茶树(树龄0-35 年)


1976 年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高 60-90cm,每亩约2000-3000 株。普洱茶的功效与作用以及普洱茶的价格叫前几种树龄的普洱茶最低,所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。


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