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首发于头条号：森醇悦

作者：俊茗

生活中无论是职场上还是闲时聚会，或多或少都会遇到喝茶的场合。当遇到一款好茶的时候，茶香飘起，随着一口茶汤吞咽，身边的人都在分享、夸赞茶叶这茶回甘生津很好，茶香馥郁持久，茶气也很足...侃侃而谈的时候，对于不懂茶的朋友来说此时可以说是大型的尴尬的现场。听不懂这些茶言茶语其中的意思，只能一句“好喝”带过！

分享几种常用的喝茶专业术语，一定会用得上！

1、挂杯香

挂杯香指的是茶叶冲泡之后留存在杯子里的香气；注：是茶香留在杯子内壁的时间，不是茶汤挂在杯壁的时间。

如何感受？

在冲泡润茶的时候将公道杯内的茶汤倒出之后，来轻嗅公道杯感受茶香，内质丰富的茶叶我们嗅到馥郁的香气散发出来如蜜香、花香、兰香等等。

挂杯香有热嗅、温嗅、冷嗅三种。

热嗅指的是公道杯热气飘散的时候，轻嗅，此时香气扑鼻；

温嗅指的是：将公道杯轻摇两下等公道杯热气散去之后再轻嗅一次，感受茶香的稳定；

冷嗅指的是：公道杯完全冷却之后轻嗅，感受茶香的持久。

如果在茶桌上主人将公道杯递给你时候，不要不知所措，按以上步骤来一遍，准没错。

温馨提示：在嗅茶香的时候不要往公道杯内呼气。

2、饱满度：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感；又可以指茶汤的“厚薄

品饮时可以感受得到茶叶内含物质丰富，析出丰厚的滋味，并且多种不同的味道和谐的融合在一起，给人饱满厚实的感受。

茶汤入口之后，在口腔中我们能清晰直观的感受到茶汤如米汤一般粘稠、饱满、厚实等，而不是淡薄的。

3、回甘：指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

茶汤入口之后口腔内会感受到清甜，苦与甜在口腔中形成鲜明的对比，茶汤入口或苦，或清甜微苦，或无苦随着茶汤吞咽之后转为甘甜、浓甜且不腻的回味，非常愉悦自然。通常优质的茶叶回甘强且持久。

4、生津指两颊，舌面，舌底，不断有唾液分泌涌出。

茶汤入口开始我们舌面、舌底唾液开始分泌涌出，有口水滋滋流淌出来，随着茶汤吞咽之后，慢慢延伸至两颊，像水的源头一样涌出来。此时我们就会说茶汤生津很好或入口生津这样的词汇。

我们说得再直白一些就是我们在喝茶的时候，会有种看到自己特别想吃的食物或是很酸的食物会淌口水的感受。

5、喉韵：茶汤带给喉咙的感觉，如甜、香、凉等等。茶汤吞咽下去之后，茶汤给喉咙带来的感觉，喝到一款好茶的时候，香甜会深入喉咙，给喉咙带来非常舒适的体验、滋润着喉咙，香气萦绕，甘甜等，这种感受还会很持久。

6、茶气：指的是在喝茶的过程中，有打嗝、冒汗、微微上头的感受。

茶气带来的这种感受主要表现为后背、掌心、额头温暖、微微冒汗；其次还会打嗝，有些许上头的感受。但喝茶时有这种感受的时候，则是茶气足的表现，说明茶叶内质丰富。我们可以用茶气足或者体感强来夸赞。

好茶难遇，下次喝到一壶好茶的时候就可以把这些专业术语用上了。

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