本文由森醇悦原创

首发于头条号：森醇悦

作者：宝杰

每次试茶的时候，每个喝茶人都很严谨，一旦把关不好，就要踩雷。

要将一款普洱茶真实、客观的样子展现出来，盖碗这个冲泡器具是首选。

试茶为什么不建议用普洱茶的良配—紫砂壶呢？

因为紫砂壶会把普洱茶的一些缺点圆了，不便于我们观察。

喜欢喝普洱茶，都有囤茶的习惯，一囤数量都比较多，如果在试茶的时候遗漏了哪个点，最后存下来表现平平，那么就有点花冤枉钱了。

在盖碗容量的选择上，也让很多茶友绞尽脑汁。我个人推荐选择175毫升的白瓷盖碗，150毫升的盖碗相对小了一些。

一、小盖碗试普洱茶，投茶量不好控制。

普洱茶的茶水比例，1：22。

用175毫升的盖碗，8克的投茶量，试茶时候的口感表现是较佳的。

协调的搭配，在我们注水，出汤，观赏茶叶的时候都会更方便。

在试茶的时候，会更为客观，将试错的风险降低。

二、小盖碗试普洱茶，容易将滋味泡得过浓。

在用小盖碗冲泡普洱茶的过程中会发现，叶身展开后，小盖碗会装不下的情况；

注水出汤后，苦涩味加重，影响试每一泡的试茶感受，刚接触普洱茶的新手，可能会因为这过浓的滋味就放弃一款茶。

所以在试茶的时候更推荐用大小刚好合适的175毫升白瓷盖碗，出汤浓淡刚好，便于我们感受一款普洱茶每泡的茶汤变化。

三、小盖碗试普洱茶，滋味析出不均匀。

小盖碗容量较小，普洱茶大多以云南大叶种制作而成，注水后，还没等茶叶滋味更好的析出，就要马上出汤。

在品饮的过程中就会发现，滋味析出不均匀；

而冲泡普洱茶只要开头没开好，后面表现都不会太让人惊喜，试茶是在挑选适合自己的，为了不浪费时间，提前就把器具准备好，这样就可以顺水推舟了。

四、小盖碗试普洱茶，影响耐泡度。

由于小盖碗不好控制投茶量，所以对一款普洱茶的耐泡度会造成一些影响。

在品评普洱茶的时候，耐泡度是一个关键的指标，若是因为选择的器具，影响到茶叶耐泡度，其实是得不偿失的，毕竟好茶本就难寻，还用错了方法，那这个弯就有点大了。

因此试茶建议选择175毫升的盖碗，少走弯路。

五、小盖碗试普洱茶，容易烫手。

使用盖碗让很多茶友望而却步，担心烫到自己的手，选择敞口向外的175毫升盖碗就不用担心这个问题了。

小盖碗传温会较175毫升的盖碗快，所以容易烫到手；

在我们被烫到的时候，会本能的放开，茶汤在这个过程中一直被沸水浸泡，等我们整理好，再出汤，口感可想而知。

总结来说：

试茶的时候，器具、投茶量、水温、冲泡方法、出汤方式、都很关键，每一个步骤都不可小视。

掌握了以上这些，选对茶，存对茶，喝好茶。

选茶的过程我觉得像以前考试，考前要做足功课才行；

选好自己喜欢的普洱茶后，日常闲暇时间比较少，泡茶的方式可以根据个人的习惯来调整。

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