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首发于头条号：森醇悦

作者：俊茗

随着喝茶人数日益增加，很多茶友有了收藏、存储老茶的习惯。与此同时一些无良商家为了谋求利润开始萌生了做旧茶的恶念，使得初入茶圈的小白茶友正中下怀。

什么是做旧茶？

我们常提到的做旧茶从字面意思来理解是指：把茶叶做得老旧，在深入直白的来说就是通过特殊手段将新茶本身独有的特性消除，用来误导大众，充当老茶在市场上流通。

茶是如何做旧的？

一、使用化学药品做旧

高锰酸钾是一种具有强氧化性的化学药剂，不良商家常常用高锰酸钾来浸泡新茶，让新茶快速氧化陈腐“变老”“变旧”。使用化学药品做旧的茶对人身体有一定的危害。

二、高温高湿做旧

1、高湿密闭环境洒水做旧：这里需要区别的是它的高湿做旧和传统湿仓并非同一个概念，对于湿仓茶，传统做法就是先“退仓”，通风或装进紫砂缸里存放，尽可能的去除仓味和杂味。这个过程需要花费的时间比较长。

而高湿密闭环境洒水做旧是湿仓的升级版，主要是将新茶存放在通风不畅、湿度较高、通风较差、相对密闭、湿度较高的环境，在往茶叶上洒水加湿，提高存放环境的湿度来加速新茶的陈化。

2、高温高湿烘焗做旧（高温暴晒）：指的是在密闭高温烘焗的条件下，不断向新茶洒水，使新茶在此条件下快速呈现出老茶所具有的一些特征，外表油润、红褐等，从而达到新茶“变老茶”的目的。铁箱做旧较为典型，将潮湿的生茶放入铁皮箱之后在烈日炎炎下暴晒翻滚，利用高温密闭的铁箱达到高温烘焗的效果，使新茶变老。

三、包装年份造假：

给茶叶封上“镇店之宝”“百年老茶”“祖传老茶”这样的称号，更换包装篡改茶品历史等等。

四、 假借拼配以次充好：

拼配原本是一种普洱茶中常见的制茶工艺，将不同产区、品种的原料拼配在一起使茶叶优势互补，达到1+1大于2的口感效果，而无良商家开始盯上拼配混入劣质茶，以次充好蒙混过关谋求利润。

茶品造假时常跟着时间推移不断更新着，在鱼龙混杂的茶叶市场里，在选购时一定要擦亮双眼，很多时候真正的老茶是可遇不可求的。

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