买普洱茶，一般情况下有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等四种形态。这四种状态下的普洱茶的模样，在此就不做过多描述，因为大家都见过。

本期，应大多茶友的要求，咱们来聊聊撬茶饼。有茶友说“普洱茶饼是很不错的，不占地方，但是我不会撬茶，能教教我吗？“

固然，普洱茶饼在保存上，确实有着不占空间的优势，但茶饼形态，给冲泡增加了新的麻烦，在喝茶前，我们还得先撬茶，和散茶直接投放相较来说有了小小的“妨碍”。

在加上每一家茶厂压茶的松紧程度不一样，因此很多新手在撬茶时往往束手无策。所以这篇关于撬茶的攻略，分享给各位茶友。

一、普洱茶怎么撬开？这些方式是错误的！

为了撬开这小小的茶饼，各界茶友可谓是煞费苦心，就茶没有上演压千斤顶。

在这些眼花缭乱的撬茶方式中，有两种方法，堪称“泥石流”一般的存在，将会带给茶饼不可修复的伤害。

茶友们可要特别注意，这两种方式分别是：用蒸锅蒸，对半折断。

如果你也在使用这两种方法撬普洱茶，听青衫一句劝，回头是岸，好好的普洱茶将要被毁了。

普洱茶饼，为什么不能用蒸锅蒸？

因为普洱茶，最忌讳水分。如果用蒸锅蒸软，会导致茶饼吸收大量的水分，这个时候，整饼茶都将面临“报废”的及局面，最后就没法入口了。

若是你打算吧这一整饼茶都泡了，那就更不需要用蒸锅蒸软，这样反而会泡坏口感。

除此之外，将茶饼对半折的方式，也不建议大家使用。对半折顾名思义就是说就是找一个平整的桌子（桌子边角为好），双手向下压，把茶饼对半折断，就像掰月饼那样。

如此粗鲁的做法，并不适合茶饼，这样容易把叶片折碎，喝得满嘴茶渣，最重要的是影响喝茶口感。

普洱茶的正确撬法

其实，要把普洱茶撬开，徒手可不行。我们要借助工具，茶刀、茶针都可以。在选择工具时，要选择合手的，适用的，不能只注重美观而忽视了实用性。

若是初学者，撬茶饼次数不多，建议大家选择茶刀。茶刀不似茶针那般锋利，以免意外刺伤自己。

选择好工具后，正式进入撬茶阶段。

第一步：取出茶饼

茶饼，通常会有一层白棉纸包着，此时，我们打开包装，并将纸平铺开来，这层纸也可以作为收纳之用。

第二步：寻找撬茶点

茶饼，是一整个饼状。撬茶时，不可选择正方面，而是要从茶饼的侧面入手。

侧面，不及茶饼正面那般平整，会有比较多的空隙，撬茶时比较方便。我们拿起茶饼后，先观察一下茶饼侧边的情况，找到最为蓬松的一处。

第三步：撬茶

找到撬茶点后，平行刺入茶刀（注意，茶刀和茶饼，一定是要平行状态，否则会影响撬茶进程，还有可能会导致茶叶破碎较多），待茶刀的2/3没入茶饼后，轻轻向上抬起茶刀。

利用杠杆原理，茶饼就被撬开了。

撬茶时，请注意这三个要点。

1、茶刀和茶饼要平行，避免造成大量茶饼破碎

2、喝多少茶，撬多少茶，不要一次性将茶饼撬完

3、撬完茶后请及时密封，避免变质。

撬开的茶饼如何存放？

在撬茶时，我们最好根据自己的投茶量撬茶，不建议过多撬茶，或者是一次性把茶饼都撬开。

如果是茶饼整饼撬开，在短时间内又喝不完，容易导致普洱茶跑气，使整体品质受损。

茶饼的陈化，是一个整体，不可破坏。如果是不小心多撬下来的茶，也要尽快喝完，不可放置太久。

那么，我们这些撬完的茶饼，该如何保存呢？这要根据情况来定！

若你的手中的这饼茶，在这次撬完之后，近期都不打算喝，那就要用三层包装法妥善保管。最好，能将这饼茶与同类茶饼保存，让其融入团队陈化中，以保证后期品质。

茶饼，先用牛皮纸袋装好，然后装进铝袋中，密封好口，而后在套上一层塑料袋，如果担心茶叶受潮，可多套几层塑料袋，最后再装进纸箱当中，密封好口，置于阴凉、干燥、无异味的房间中保存。

如果这饼茶是每天都要喝的，那可以用拉链自封袋保存。这种日常所用的拉链式自封袋，内部有一层复合铝膜，也可以起到遮光、密封、防水的作用。

但这种经常性使用的拉链袋，要随时监控好它的密封性，若是拉链扣变松，要及时更换，避免茶叶跑气、受潮、吸收异味等。

撬茶饼三个小妙招

1、找到顺手的工具，请不要妄想徒手掰开普洱茶。

2、找到撬茶的诀窍，要用巧劲撬茶，而非用蛮力。

3、撬取适量普洱茶，够喝即可。

这样，我们就能享受普洱茶的香气、苦涩、回甘、生津、收敛性、甘韵、层次感、喉韵、饱满、茶气、茶韵...

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