每天早上出门时都会看一眼门前的紫叶李。三月，它开了白色的花，四月，花被紫色的小果取代，今天，那些果子已经与拇指一般大了。

在观察紫叶李的时候，我惊奇地发现月初还能跑到楼梯上的树影，今天短到只能盖住树脚的草坪。原来，四月的身子已经翻过了时光的高墙，只有一条短短的尾巴露在外面。

图丨百花吟高级评茶员青衫

站在时间的起点，总觉得时间像一只年迈的老龟，蜗行牛步。可是当我们回过头却发现这只老乌龟悄悄地踩上了风火轮，朝我们狡黠地笑着。

四月即将结束，荒废时光的人遗憾，等待春茶的人兴奋，春茶的脚步离我们越来越近了！

今年的普洱春茶品质想必大家心中早有定论，勐海、勐腊、普洱、临沧等茶叶产区降雨量比去年少了不是一星半点儿。

因为暖冬，茶叶发芽比去年早，可是甘霖迟迟未到，茶树发芽量减少，茶叶生长缓慢，茶叶减产已成定局。

图丨百花吟2019易武青沱

茶叶是减产了，不过茶叶香气、口感相比去年有所提高。一想到马上就可以喝到香甜鲜爽的茶，心里就美滋滋的。

虽说今年的普洱春茶品质好，但是制作工艺、仓储环境也是决定茶叶品质的重要因素，在选购春茶时可以通过这几点来判断它是不是一款好茶。

第一：眼看条形完整，色泽自然

眼看主要是看干茶的色泽、条形和匀净度。生茶的色泽老叶黄绿，嫩叶墨绿，芽叶青绿且带有较多白毫。

一款好的春茶条形要秀挺、要完整，茶饼要紧实，匀净度要好，不能有异常斑点（主要指霉斑）。

第二：手摸无水无色

用水摸干茶，茶叶硬实、干爽，说明茶叶保存好，如果茶叶摸上去绵软，有可能是在运输、保存过程中受潮了。

再摸叶底，一款好的普洱春茶，冲泡后的叶底触感清爽，无粘腻感，柔韧性好，可以被拉伸。

用指腹轻轻搓茶叶表面，如果手上留下青色或绿色印记，可能是经过染色的茶叶。染色茶外形讨喜，但是染料残留会影响身体健康，不建议购买。

第三：鼻嗅香气纯净

首先，干茶不能有油烟味、霉味、酸味等杂味，新茶略带青味纯属正常，毕竟人家来自山野田园。

其次，冲泡后香气要纯正，凝聚度要好，持续时间要长。香气纯净、浓郁，高扬或溶于汤中，可以一直持续到十几泡的茶叶品质最优。

有茶友担心香气浓郁的茶叶中添加了香精，这并非是杞人忧天。不过，茶叶本身自带十余种芳香物质，香气沁人心脾，不需要添加香精增香。

添加香精的茶香气是劣质的，带有轻微刺激性的香，与清新自然的茶香不可同日而语。

而且，国家食品安全标准明令禁止在茶叶中添加香精，一般情况下不会有商家冒着违法的风险往茶叶中添加香精物质。

第四：入口舒适爽滑

春茶营养物质丰富，冲泡后茶汤清澈明亮，入口滋味鲜爽，口感甜润，舒适顺滑，韵味悠长，如饮山间清泉般酣畅淋漓。

第五：耐冲泡

什么才叫耐冲泡？

古树普洱冲泡次数不应少于10泡，10泡过后香气、滋味依然很足的茶品质更佳。小树和台地茶不少于5泡。

如果一款茶连10泡都泡不到香气就没有了，甜、苦、涩什么滋味都没有，那和白开水有什么区别？直接喝水得了。

春茶的品质好不好取决于茶叶本身的内质含量，还有制作工艺和仓储环境。照目前的形式来看，今年的茶叶品质一定不会让茶友失望。

以上是南山梓给茶友辨别春茶品质好坏的建议，如果你有更好的经验、方法，欢迎留言。

了解更多关于普洱茶冲泡、品鉴、储存等专业知识，可添加百花吟高级评茶员丨青衫微信：bhy7888（长按复制）咨询。

文|南山梓

图|百花吟

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