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作者：玺茗
众所周知普洱茶是能够长期存储的茶品，有着越陈越香的特性，被称为“可以喝的古董”。
听到过这样的言论：普洱茶，新茶是用来存的，老茶才是拿来喝的，新茶要等到存成老茶后才能喝！事实真的如此吗？
“存新茶，喝老茶”这句话在茶圈知名度颇高。但对这句话的理解，不应该是新普洱茶只能拿来存，老普洱茶才能拿来喝。
一、普洱新茶老茶都能喝
不管是哪一款茶品，其核心价值都在于“喝”，而好不好喝，又得看其“品质”。在品质有保障的情况下，普洱茶无论新茶还是老茶都各有千秋，两者都适合喝。
新普洱茶风味鲜爽，老普洱茶滋味醇和，两者具有不同的感受。何来胜负之分？好普洱茶，从来都是珍贵的，不论新老，只能说老茶有老茶的妙，新茶有新茶的好。
至于喝普洱茶，到底是喝新茶好，还是喝老茶好？在品质保证的前提下其实没有好与不好，只有适不适合，还是要由个人的口感喜好来决定，喜欢什么喝什么。
二、如何选择一款高品质的普洱茶
要点1：原料好
原料是基础。选原料如同建地基，优越的生态环境孕育出好的原料，好原料内含物质更丰富，营养成分更充足，不仅品饮体验佳，而且更有利于普洱茶在后期存放过程中的转化。原料不好的普洱茶制作出来，品饮体验不佳的同时也没有任何存放价值。
要点2：工艺好
工艺是关键。只有工艺精湛，每一个制作环节都精益求精、严格把控，才能够最大程度地保留茶叶的活性，利于普洱茶在后期存放过程中有更好的转化！工艺不佳的普洱茶同样也不具备转化空间，制作过程中活性物质大量丧失，无法为普洱茶的后期转化提供丰富的物质基础。
要点3：仓储好
有了优质的原料，精湛的工艺以外，还要有好的仓储。仓储是最终环节，接力赛中的最后一棒。仓储的每一个细节都要重视：干净、无异味，避光、防潮，密封，控制温湿度，隔墙离地，定期检查。适宜的仓储能够为普洱茶的后期转化创造稳定的环境，色、香、味得以升华，而仓储不当则会导致普洱茶吸味、受潮、发霉、变质，影响其品质。
三、新手入门普洱茶，可以从新茶喝起
新手入门，对普洱茶了解尚浅，加之盲目追老，容易频频踩坑。一边喝茶，一边存茶，还能在不同阶段感受普洱茶的变化，何乐而不为呢？
新茶相对老茶来说价格更实惠，同时还可以保值、增值。真正的高品质老茶，价格昂贵，有的甚至是天价。不用担心走弯路、交学费，市面上的老茶假的多，一不小心就容易买到做旧茶，品质得不到保障。
自己存新茶知根知底，从一开始就可以把控好茶叶的品质，无论是原料还是工艺，自然更加放心。可以边存边喝，既能感受到新茶的口感，又能体验到老茶的魅力，能够享受到不同时期茶叶的变化，既充满乐趣，又有成就感。
喝茶入门，讲究循序渐进，不能急于求成。从新茶喝起，能够完整地感受到普洱茶的风味。同一款普洱茶，在不同阶段喝，能获得不同的感受。
并且如果固执认为只有老普洱茶才能喝，难以完整地认识一款普洱茶！一昧只喝老茶，也容易错过不同时期茶叶的风味。
所以，普洱茶并不是新茶不能喝，老茶才能喝。好茶喝的是品质，而不是年份，不管是新茶还是老茶，味蕾和身体会告诉你答案，只要自己喝着舒服，就没有那么多条条框框。
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