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首发于头条号：森醇悦

作者：俊茗

易武八寨：刮风寨、丁家寨（瑶寨）、丁家寨（汉寨）、张家湾寨、大寨、新寨、旧庙寨、倮德寨

1、刮风寨：刮风寨被众多人熟知，在众多普洱茶名山头中占据一席之地，刮风寨的名气出于一朝一夕之中，也并非空有虚名。刮风寨地处边境，与老挝相邻，保持着原始森林的生态环境，村寨四周被原始森林围绕；距离易武镇32公里，通往刮风寨的途中风尘滚滚；刮风寨名字的由来流传着一个说法：从前寨子里有个美丽的姑娘，被突来的大风刮走，自此得名刮风寨。

古茶园混生于国有林之中，去往茶园路途遥远且只能徒步进山采摘鲜叶，当地大哥描述这里每3-4户人家占据一块古树茶地，主要集中在茶王树、白沙河、冷水河等。由于对原始森林保护极为重视，这里生长的古茶树树龄较大，自然生长，无人为干预，最大的古树茶有2-3层楼高，树干要2个人才能围过来。植被混生的古茶树日照在其他树种的遮挡下照射到漫洒光，茶树生长较为缓慢，内含物质一定程度上得以充分积累。

口感特点极为惊艳，有着独特的山野气韵，带有天然浓郁的蜜香，略带苦涩化开迅速，喉韵悠长；茶气后劲柔中带钢却又内敛将“易武为后”一词表现得淋漓尽致”。

2、丁家寨（瑶寨）：说到丁家寨，茶友们第一时间就会想到具有代表性的古茶园“弯弓、凤凰窝、白茶园”古树茶园生态环境极好，生长在国有林之中，从村寨到茶园的山路崎岖，鲜叶采摘需要长时间的跋涉。有人说一定要品过丁家寨的茶才知道易武的魅力。可见它出类拔萃。

丁家寨的茶品条索紧结匀整、色泽乌润，茶汤金黄、香气高纯、茶汤细腻、蜜香之上带着山野花香，叶底条索肥壮柔软，对众多爱茶人来说是难求的极品。

3、丁家寨（汉寨）：汉族聚居，茶园有香椿林，一扇磨。香椿林产茶量非常小，目前还不被熟知；一扇磨近几年开始进入大众的视野，一扇磨古茶园生长完整连成片，比较少见，茶园面积较少产量也相对较少，这片古茶园是古六大茶山中目前发现的最大的人工栽培古树茶片区之一。

这里的茶品外形条索粗壮紧结，灰褐色显毫，香气浓郁却内敛，汤质稠厚，滋味细腻柔滑，有独特的山野气韵，具有易武“香扬水柔”的特色。

4、 张家湾寨：历史上张家湾是茶马古道马帮歇脚休整的地方，这里的茶是最典型的易武特色的同时又具其独特之处。茶品条索松紧适度、显毫，色泽银白，汤色金黄，滋味饱满且细腻，香气高扬，蜜香浓郁柔和，叶底柔嫩，用人物来表现的话像极了红楼梦中的林黛玉。

5、大寨：位于曼腊茶区中一个著名的山头，四周被茶园围绕，史记光绪初年时，大寨有二百多户人家，史料记载，春茶采摘季节，每天杀三头猪都不够采茶人吃，可以想象得到当时那种繁荣昌盛的景象，后因茶山动荡，繁华毁于战火之中，从而衰落。历史上建造的庙宇，如今基台依然完整。近几年随着普洱茶茶市的兴旺，大寨茶又逐渐重新被带回人们的视野。

这里的茶条索松紧适度，色泽乌润，汤色淡黄透亮，高香，滋味甘醇，叶底肥嫩完整柔软，层次感丰富。

6、新寨：新寨并非村寨重建或搬迁而来。这里是易武最古老的一个少数民族村寨，自称“本族”有着非常古老的习俗，最早发现种植普洱茶的“濮人”便是新寨少数民族的祖先，对于茶叶他们保持着尊重敬畏，每年春茶采摘前村民会在祭师的带领下举行隆重的祭茶祖仪式。

新寨的茶叶条索匀整，汤色橙黄明亮，滋味饱满，香气羞涩，品后润口，茶汤的甜度非常高，格外突出。

7、旧庙寨：距新寨3公里，一样的民族，相同茶文化传承，加上相邻的茶园，也使这里的茶和新寨的极为相似，几乎分辨不出差别。

8、倮德寨：是距离易武乡政府最远的一个村委会，地理位置偏僻有着良好的生态环境，倮德寨的现阶段还不被人们熟知，这里的古茶园保留的非常完整。

茶品外形美观漂亮，这离不开当地人精湛的制茶技艺，香气滋味相比普通的生普明显优质，相比易武几个名寨，滋味醇和，香气纯正，回甘生津极好，蜜香突出，略有不足之处就是汤水薄一些。

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