饮茶,可能已是日常习惯之一,不少人都认为饮茶可以减肥,但你知道怎样冲茶才更健康? 茶叶又会不会过期? 接下来为大家解开有关饮茶的种种疑问:
1)热茶、冷泡茶的营养价值有什么分别?
冲泡温度方面,冷泡茶所释出的咖啡因较少,而热泡茶所释出的的茶多酚则较多,因此以70至85度冲茶(针对发酵度较低的茶类),可释出最多的茶多酚,可摄取最多的营养素。
如对咖啡因反应敏感,则推荐饮用冷泡茶。 一些需限制咖啡因摄取的人,如儿童、孕妇、缺钙、缺铁等都需限制饮用茶的分量。
2)瓶装茶的营养价值相同吗? 购买时有什么要注意?
另外,购买瓶装茶时可留意成分表,尽量选择较少添加剂及无糖的瓶装茶。 而添加剂的作用主要用来稳定茶中的茶多酚、颜色及调节风味,虽然这些添加剂在受规管的情况下,对人体无害,但在可选择的情况之下,较少添加剂的茶,仍是较佳的选择。
3)饮茶可有助烧脂?
饮茶没有明显的烧脂效果,但可消解口腔中油腻的感觉。
4)什么水温冲茶最好?
如冲泡后的放置时间长,茶多酚会随时间而氧化流失,其中芳香物质也会挥发掉,所以泡茶后反复冲泡4至5次后尽快饮用较佳。 另外,长时间放置也会增加细菌滋生的机会,喝后可造成肚痛、腹泻等肠胃不适。
5)隔夜茶就不能饮用吗?
6)茶叶会过期?
反之,半发酵程度以上的茶叶,例如乌龙茶、红茶(尤其是日晒的红茶“晒红”)、黑茶,则是存放愈长,愈有风味。 只要存放在适当的环境,便会持续发酵过程,或称为陈化,这种氧化过程同时可抑制细菌生长,令茶叶可长期存放,没有保质期限。
茶的保存方式有几种,包括茶饼、茶罐、茶包等,注重存放位置不被阳光直射及保持通风,如有真空包装也有效阻止营养流失及细菌滋生。
7)“无糖”瓶装茶真的无糖吗?
8)不可以“混合茶”?
9)饮茶有每日上限吗?
因为茶中含有咖啡因,有利尿作用,以茶代水未能有效补充水分,反而令身体脱水,长期以茶代水可令肾脏的负担增加。
10)饮茶有什么食品不可以同时进食?