茶难卖!普洱茶行业三大痛点,解决任何一个,普洱茶都能扩张十倍

作者:古树茶知识 时间:2022-08-06 阅读:644

茶,越来越难卖!


很多人都在问,这几年,普洱茶怎么了?


普洱茶20年复兴之路,可谓跌宕起伏!2006年前后,普洱茶越陈越香、风光无限,2007年经历过崩盘的打击,两年之后,又满血复活。随后,名山古纯独领风骚,2013年达到顶峰,2015年下半年又重新跌落神坛。


茶难卖!普洱茶行业三大痛点,解决任何一个,普洱茶都能扩张十倍


现在,普洱茶不温不火,茶叶,一年比一年难卖,库存永远比卖出去的茶多。茶老板号称千万身家,茶,理论上值钱,但卖不出去,实际上捉襟见肘。


普洱茶,越来越难,原因在于:普洱茶行业三大痛点,一直无法解决。


茶难卖!普洱茶行业三大痛点,解决任何一个,普洱茶都能扩张十倍


理不清的源头


普洱茶,目前就像一滩浑水,里面什么鱼都有,什么人都可以普洱茶里摸鱼。


最扎心的就是大家都知道的山头信任危机,怎么保证老班章就是真正的老班章,这个问题,很苦恼。


目前,区块链逐渐推广,似乎能够解决山头信任危机,但实际效果,恐怕要一段时间才看得见。


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茶山角色互换


茶行业,只要对茶感兴趣,都可以往茶山涌,消费者、经销商、代理商,都可以跑到源头。


大家似乎都看到了有利可图,普洱茶的源头也就乱套了。


茶农有茶地,会做茶,卖鲜叶、赚做茶的加工费似乎太少了,还应该赚销售的钱。于是,茶农成了茶商。


代理商不想从上家拿货,为了没有中间商,自己赚差价,跑到茶叶源头。表面上是一手货了,但茶山的水,你懂的。一旦道行不深,非但没便宜,反而更贵了。


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茶农变成茶商,代理商和茶客都想没有中间商赚差价,整个源头、乱成一锅粥。每个人都可以接近源头,每个人都想做自己的品牌。


所有人都可以到茶山,普洱茶的利益中心也就在茶山。也就有了有名山没有名牌,这个尴尬的现状。


一个人的精力终究有限,最多能影响周围一圈人,形成圈子里认可的普洱茶,很难再做大。所以,也就有了普洱茶的现状,品牌小、多、杂、乱。


有名山也不错了,但一片茶地产的茶,工艺不同,味道千差万别。


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工艺五花八门


普洱茶的加工工艺,总体上已经统一下来了,而且很卫生。采摘、萎凋、杀青、揉捻、摊晾,熟茶还有渥堆发酵。


但是,每一步在操作的时候,略有不同,整个步骤下来,茶的味道已经天翻地覆了。比如,萎凋过度才杀青,炒茶时间长短,都能影响香气和滋味,揉捻过度,茶汤混了。


相同的鲜叶,不同的人做出来,品质、味道完全不一样,有时候能彻底相反。


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有名山,但是名山茶是个什么味道?公说公有理,婆说婆有理,没有一个共识,比如,所有人都知道冰岛茶好,但是,不同人做的冰岛茶,一个圈子的人接受,另一个圈子的人表示不服:这个味才是冰岛茶的味,那是冒充的。这样的声音,听过很多次了。但原料,都是冰岛的啊!


工艺五花八门,并不是毫无优点,任何喜欢普洱茶的人,都能找到适合自己的味道。这家的喝过了,换另一家尝尝,又是不一样的享受。


但是,工艺五花八门,限制了普洱茶蛋糕做大。冰岛茶是什么味道,昔归茶是什么味道,统一出来,普洱茶才能从个人周围的圈子,走向全国都了解,普洱茶真正的市场才能够打开。


云南目前600多万茶农,1000余万涉茶人口,抱着目前的普洱茶蛋糕,大家过得怎么样,以茶为生的人,如鱼饮水。


解决源头问题,最重要的还是解决(统一)工艺问题,工艺混乱的根源在于:就市场来说,茶山没有号召力的大厂统一标准,一个小厂,春茶加工两三吨茶叶,已经精疲力尽。而工艺问题,单靠市场,无法解决。


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冗长的供应链


1890年,英国人汤姆森 立顿创立了立顿红茶,打出一个口号,意思是:原生态茶叶,从茶园到茶杯,没有中间商赚差价,一个品牌,包了整个供应链,降低了流通成本。


如今,很多茶企都想学立顿,然而,在茶叶市场尝试一下,却是心有余而力不足。


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原因很简单:茶行业,仍然是以线下实体店为主,线上交易还不到8%,换句话说,一个茶企要扩大自己的影响力,只能一家又一家的开连锁店。


省级连锁店、地区连锁店,一层一层下来。一饼原产地50块的茶叶,一级经销商拿货65块,二级经销商拿货100块,到消费者手里,都卖到500块了。


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有人说:这样的话,茶农直接卖茶不就行了吗?表面上有道理,但现实很残酷。


茶农工艺强,这是事实,茶农每家有茶树,基本都是一家一个初制所,体量都不大。


比如,有人春茶时候要3吨茶,但春茶就那么几天,茶农很难做出来。而且,茶农也没有强大的资本收鲜叶,这就注定了,茶行业,中间商是砍不掉的,只能尽量缩短,茶企到茶山收茶,然后直接卖给消费者。



市场没有真正打开


目前,喝普洱茶的人并不多。


中国14亿人,喝普洱茶的茶客大概4万,一个老茶客,每天都泡茶,一个月能喝掉500克普洱茶已经是天花板,一年喝掉6公斤普洱茶。而大多数茶客,一年大概消耗3公斤普洱茶。


普洱茶,产量占了云南茶叶的半壁江山,内销市场乏力,每年有3000吨左右的出口量。


普洱茶,每年都在供过于求,库存积压越来越大。喝茶人少,产茶却多,最后只能堆在仓库。


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普洱茶火起来,靠的是越陈越香和名山古纯,2006年左右,越陈越香让普洱茶从默默无闻的边疆茶种到众人追捧。


2009年以后,普洱茶靠名山古纯支撑,不喝古树不甘心,人人追捧古树茶。


如今,越陈越香已经渐行渐远,名山古纯挑了十年大梁,逐渐江河日下,普洱茶,要想让大家进一步认可,未来靠什么概念支撑,已经迫在眉睫。


一个新概念,形成行业共识,让消费者进一步认识普洱茶,打开普洱茶市场,堆在仓库的茶叶才可能被消费。不然,只能瞄准海外市场,让世界分担普洱茶的库存。


茶难卖!普洱茶行业三大痛点,解决任何一个,普洱茶都能扩张十倍


写在最后:


茶难卖,是整个行业的心声。


普洱茶的现状,决定了未来一段时间,茶,还会继续难卖。


茶难卖!普洱茶行业三大痛点,解决任何一个,普洱茶都能扩张十倍


普洱茶,目前正面临两难的境地。摆在普洱茶面前的、两条路:


第一,统一普洱茶的工艺标准。比如昔归茶统一标准,只有一家或几家的茶能打上昔归,这样统一山头标准,进一步让茶客分出质量等级,逐渐形成市场公认的大品牌。


对茶客来说,工艺统一,表面上少了一些口感选择,但有一点可以肯定,留下来的工艺标准,一定能够在茶叶的条索、香气、口感、回甘、滋味,甚至汤色,凸显出一个山头最纯正的味道。


但是,如此一来,提高普洱茶的准入门槛,会有一大批中小企业成为市场的磨刀石,就此倒闭。或者,成为大厂的经销商。


茶难卖!普洱茶行业三大痛点,解决任何一个,普洱茶都能扩张十倍


第二,继续呆在浑水中。大家都能摸鱼,都能在自己的圈子里形成一定的影响力,大家都可以分到一杯羹。


普洱茶,有名山名寨,却没有大品牌领头羊,市场蛋糕做不大,行业内,大家都如鱼饮水。小品牌,各有各的活法。若是遭遇今年这样的疫情,抗风险能力弱,一些小品牌,已经到了生与死的边缘。


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源头工艺混乱、供应链冗长,市场很难打开!注定普洱茶,未来几年,若是没有新概念,一定会很艰难!


茶系一方民生,普洱茶,往何处发展,关系上千万人的生活!


普洱茶,处路在何方,一切交给时间!


暂且喝好杯中茶,静静围观罢!


来源:网茶会习茶社


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