偶然遇到深藏不露的普洱茶高手。
点评葡萄酒，道行之深，简直让人叹为观止。
- 01 -
高手品茶技能
前两天假期，有位茶友约了老杨。
见了面，是一位精气神很好的老人家，看起来显年轻，说自己带茶来分享交流。
老人家从包里拿出半饼乌漆嘛黑的老茶，对老茶一片空白的老杨，有自知之明，既然啥都不知道，也泡不好老茶。只能请老人家自己泡。
洗茶两遍后，汤感柔顺如天鹅绒般的质感，几乎是老杨喝过的茶里最柔滑的了。喝了两泡，就表现出极深的喉韵。
喝得老杨连连夸赞这是自己喝过的最好喝的茶。老人家见状，开始说道：这是易武的老茶，我年轻时候存的。
说着，从包里拿出一饼送给老杨，说：就是这款，我也不多了。你对茶满意，送你一饼。如果你不满意，我就不会拿出来了。
老人家问：你的冰岛老寨什么价？
老杨说：一类4万8，二类2万4，今年的已经没货了。明年会维持原价，如果原料降了，会降一些。
老杨忙包2泡今年的一类给老人家带回去喝。先试一试冰岛老寨的老树和二类古树，以及冰岛坝歪的古树，三款冲泡，请老人家帮自己试试茶。
至于冰岛老寨的老树，老人家却觉得平平无奇。反而对冰岛坝歪古树另眼相看。
这回，老杨几乎肯定了：以后做茶，宁愿让鲜叶变老，也不要在刚下过雨的天气采摘。
- 02 -
一茶一人生
从老人家对茶的点评中，老杨隐隐约约感觉，老人家对葡萄酒颇有研究。就尝试着一问。
老人家果然说：是普洱茶和葡萄酒的爱好者。
由于老人家送了老杨一饼老茶，老杨就带着老人家看看自己的红酒，挑一瓶送给他。
老人家看着拉菲、拉图、木桐等名庄，眼睛里波澜不惊，甚至对罗曼尼康帝、勒桦庄都没兴趣，倒是看着康帝酒园的二当家踏雪（拉塔希）沉默了片刻。大概，是想起了年轻时候的某个人。
老人家说：罗曼尼康帝如同易武，需要时间去绽放。拉塔希却像冰岛老寨（古树），永远成熟完美，
但在历史沉淀上，无论罗曼尼康帝还是拉塔希，都略逊于普洱茶，酒庄的葡萄藤可能因为病害铲掉，所传承的文化也就出现微妙的断层，而百年古树本身，是任何红酒都无法媲美的。
老人家继续说：年轻时有幸品尝过陈化23年的拉塔希，至今难忘。开瓶即有曼妙的紫罗兰花香，继而在25分钟内化为橘子、黑莓等阵阵果香……在短时间内展现出的变化、广度以及丰富的内涵，可以满足爱酒的人对葡萄酒的一切幻想。
这般对葡萄酒的执着与深度研究，听得老杨险些就鼓掌了，继续追问：您这样的品酒水准，对盲品可有兴趣？
老人家微微笑了笑：我从未花时间去研究这类技能，过度的执着，容易失去酒本身带来的乐趣。
老杨一边说着、一边想：普洱茶里，经常遇到喝出树龄、海拔、采摘时间的江湖大师；
前两天，也遇到个很懂茶的大仙，说自己也懂酒，能喝出酒庄耕地拖拉机烧的是95号汽油、运输葡萄的马在进葡萄园之前吃了二两巴豆、土壤来自新石器时代。
相比那些喝出这喝出那证明自己多牛的人，眼前的老人家才是不显山不漏水的高手。
老人家爽快地走到一边拿了一瓶平平无奇的嫁得美，这操作，简直让人失望透顶。老杨也是很迷糊，送我那么好喝的老茶，就拿一瓶佳的美，这怎么能行。
果断送一支白马酒庄，虽然有点心痛，就当自己哪天喝多的时候吹了，还强行告诉老人家，也是安慰自己：在您的眼里，这类名庄是艺术品，艺术就是为欣赏他的人存在的，不用客气。
老人家快要走的时候，突然放出大招说：明年春茶，麻烦你帮我定做5公斤一类。我先给你付60%的款，余下的，交货的时候给你。
一瞬间，一瓶的白马酒庄，不仅回来了。还顺带赚了一笔，还收了一饼老茶，结识一个长期客户。
卖茶的路上，心情简直跟过山车似的。有时候，一饼一饼地卖，像极了老鹰抓小鸡。
有时候，大客户玩定制，又突然发现，卖茶，居然那么容易。
喝茶，本身就是一件很美的事。
玩茶，又是一个过程。信心满满地与茶结缘，不会泡茶搞得心绪起伏不定，最终与茶相伴一生。
茶不像酒，葡萄酒是成品，可直接饮用。
普洱茶，有好茶还要会泡。茶刚入门的时候，谁都遇到过：拿到一饼好茶，泡的没有别人泡得好喝，那种感觉，简直被架在火上烤似的。
同样的茶，别人泡出来那么好喝。自己泡得却无味，一杯泼在桌子上，兴致全无。没准还会怼一句：这破茶叶，不玩了。
可几个小时后，又练习泡茶去了。
这个过程，少则几个月，多则几年。当把泡茶技术修炼到熟能生巧的时候，对人生，也就豁达许多了。
一切还得靠自己。给新茶友们唯一的建议是：在泡茶技能没有成形之前，不建议玩贵茶。
普洱茶也好，葡萄酒也罢，以慰生活。
然而，如若只能二选一，必然是会选择茶的。酒只是短暂的激情，喝好一点，喝少一点。茶才是生活的本来面目，不可一日无茶。
生活很简单，柴米油盐酱醋茶，吃饱饭，有茶喝。有亲人相伴，有好友相惜。
人生却很难，不同的年龄，不同的责任，理想与现实的差距，回不去的往昔，不可触及的未来。
人生如茶，终需静心以对。每一个平凡的日子，积累起年复一年，岁月的空隙，过好有茶相伴的每一天。
岁月如歌，千里之行，始于足下，以茶之心态，活好生命的每一天，方不负人生韶华。
与茶相约，终会发现：茶的世界，一旦遇识，便是终生。
作者：普洱话江湖
