在一个茶客变得越发理性的时代中，在一个茶客被逼成为专家的市场环境里，对于下面六个特征的锁定，或许更有助于大家找到满意的白茶！

1.看干茶外貌

好的白茶，整体匀齐，色泽自然，没有过多碎末残渣，一眼便能认出。

白毫银针作为茶中“美女”，姿态丰满，茶毫浓密，挑选时注意看其条索是否匀整且有浓厚的茸毛，色泽是否呈银灰白色富有光泽。

一芽一二叶的形态是白牡丹的标志，比银针的芽针略显瘦小，嫩叶背面有白色茸毛。挑选时要注意，那一两片嫩叶是否完整并有灰白茶毫。

寿眉最好辨认，在一芽二三叶的标准姿态下还附带粗梗，看起来身姿粗壮叶片紧卷，宛若寿星公的弯眉一般。

2.看湿茶形态

白茶在经过开水冲洗之后，其好坏就会表现得更加明晰。

好的白茶，在经过冲泡后，汤色晶莹透亮，有时还能看到飘在水中的茶毫。品完茶汤后看看杯底的茶叶。好的白茶这时叶片已经完全舒展，轻轻揉捻，富有弹性且不易揉碎。

次品的白茶在经过冲泡后，叶片有些僵硬或过于娇嫩，用手揉捻非常容易捏碎。

3.茶叶是干净的

一份白茶，喝着喝着发现了石子儿、烟头、鸡毛又或者头发，是什么感受？一片茶饼，开袋就有浓烈的酸腐气息，让人倒胃口。

干净，是一款好白茶的首要特征。这里谈的干净，不仅仅是干茶的观感，还包括汤色、香气、滋味。

在形容一款白茶的汤色时，人们常用到“透亮”一词。茶汤的洁净程度，会直接反映出一款茶的品质。而提到香气和滋味时，“纯正”一词的基础也是干净。经验丰富的茶友，在入口的一瞬间，就能判断一款白茶是否合格。

4.茶香协调持久

白茶是一种香气极其特殊的茶类。新白茶干茶有浓厚的茶毫香，同时混杂桂花香、栀子花香、果香等。

而老白茶干茶的茶毫香更加浓郁，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中，也可能有淡淡的枣香飘出。

凡是一款好茶，香气和汤感往往都是均衡、协调的。具体到白茶，香气、甜度是一对核心指标，两者均能反映一款茶的工艺、出身。协调主要针对拼配茶。

每一款白茶都有自己的个性，当不同的白茶按照一定比例拼配在一起，出现香气或者滋味的分裂感，就是失败的。

同时，品质不好的白茶，香气不持久，你还未反应过来就已消失了。

5.茶汤余韵悠长

“韵味”一词很难定义，它跟口腔里能够感知到的香气和滋味密不可分。

品质好的白茶，滋味层次分明，小啜一口茶汤在嘴中，鲜爽可口，口感丝滑。那清淡的茶毫香气，让人好似置身于初春时期的茶园之中，心旷神怡。

茶汤入喉后，直接从食道滑落，极其顺畅，除了鼻腔与口腔中的香韵外，还会感觉到口中一阵甘甜。

很多茶友泡茶时，有“数泡数”的习惯。树龄偏低、干度不够、工艺有缺陷、存储环境不达标、打了催芽剂的白茶，往往都不耐泡，四五泡之后就会出现口感断崖式下跌的情况。

6.爽朗与醇和并存

白茶茶毫富含氨基酸，而氨基酸是形成白茶口感爽朗特征的重要物质。抛开茶叶不讲，氨基酸成分对于养生的重要价值是不言而喻的。而醇和或者醇厚，是多糖类物质的口感特征，比如果胶，就是一种酸性多糖。

冲泡白茶的时候，茶汤在倒入玻璃公道杯的过程中，可以肉眼观察到缱绻翻腾的糖分。有些茶，甜倒是甜，但爽朗度不足。爽朗与醇和并存，是好白茶的特征。

有些东西的好坏可以通过外表看出，有些外表不能体现，内在也会将本质表现出来。白茶品质的好坏就是这样，好的白茶不论怎样，形、气、味都是正宗的。茶友们一定要练就一双辨茶的慧眼，这样才能买到好白茶！

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