中国人喜欢饮茶，饮茶已经成为了一种习惯，几乎每一个人都喜欢喝茶，在这其中，以喝绿茶的最多，那绿茶属于什么茶大家知道吗？下面小编就给啊大家简单的介绍一下绿茶是什么茶。

绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶，成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，河南、贵州、

江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建是绿茶的主要产区。

绿茶种类繁多，主要是包括西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等，清汤绿叶，滋味收敛性强是绿茶的主要特点。

温馨提示：

1、绿茶属于凉性的茶，食用后会增加身体寒气，寒性体质和经期的女性不适合喝绿茶。

2、绿茶中中的咖啡因成分含量高，兴奋神经作用强，在食用之后大脑会长时间保持兴奋，失眠多梦、睡眠质量很差的人不适合过多饮用。