不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。

有的是因为不知道怎么冲泡普洱茶而烦恼，有的是因为听别人说，冲泡普洱茶时，不能随便地翻动普洱茶而烦恼。今天生茶张就帮大家解决这些问题。

闲暇时泡一杯茶，总能让人舒适又安心。但泡茶又是件讲究的事。但不管是冲泡哪个年份的普洱茶，都要把握好三个要素：投茶量、水温、时间。

投茶量：投茶量需要根据所用冲泡盖碗或者紫砂壶来确定，常规的茶水比为1:50，也就是说冲泡1克茶叶需要50ml的水，然而我们平时冲泡不需要太过于苛求。

水温：水温与普洱茶的年份和原料老嫩关系比较密切。对于普洱茶新茶和春茶来说冲泡温度92-95℃即可，中期茶和老茶用95-100℃沸水冲泡，然而不同地区的海拔和气压对沸水的温度也有影响。

时间：冲泡第三要素即时间，前期冲泡即入即出，后期至尾水适当闷泡，普洱茶大多比较耐泡，7、8泡开始可以视具体情况闷泡20-40S，尾水阶段延长闷泡时间。

对于冲泡普洱茶有哪些动作，或者说哪些不经意的动作会影响到茶叶的滋味，比如，泡茶时翻动茶叶。

冲泡普洱茶为什么不能翻动茶叶？对普洱茶汤到底有着怎样的影响？

很多人翻动茶叶可能不是故意为之，纯粹就是因为喜欢看叶底，或者是长期泡茶养成的习惯。

这样做的目的，也是因为想要茶汤的滋味更“出味”，却不知这样做了之后，反而会导致茶汤滋味大打折扣。

冲泡普洱茶时，翻动叶底会影响普洱茶汤的具体表现有哪些？

1、汤色变浑

在开泡以后，茶叶会因为多次出汤而顺势覆在茶具一侧，一些较细碎的茶渣也流到叶底底部，茶汤越泡越通透。但其间翻动茶叶，就会搅乱叶底，再冲泡出来的茶汤就会变浑浊。

2、滋味苦涩

由于翻动过叶底，原本经过正常冲泡形成的茶汤滋味会出现苦涩感，或者变寡淡，影响品鉴。

3、耐泡度降低

普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系。一些冲泡古树茶很讲究的人，注水时避免翻动叶底，如果有茶友要求看茶底，也会提醒不要翻茶叶，有利于保持茶叶的耐泡度。正确的泡茶方式是不翻动、不抖动。

4、破坏茶叶卫生

有人在翻茶叶时，会随手用茶桌上的一些长期暴露在空气中的物品，或用手指直接触碰茶叶，可能会同时把一些细菌带进茶具。

若你不小心翻动了自己冲泡的茶叶，应该怎么办？

把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡即可弥补。由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。

这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。从泡茶的方面来说，一个泡茶好的人最基本的就是做到每泡都几乎一个味道，一泡茶不应该出现几种味道。

一些讲究的人，如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底。

还有就是不翻动茶底，普洱茶更耐泡!

普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。这种平静地冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。

那普洱茶叶底，到底何时看、如何看？

其实翻动叶底，大部分原因还是为了观察叶底来看一款茶的品质。但看叶底也是有最佳时机的，一般在二十多泡停止冲泡以后，茶叶完全舒展开，可以清晰展示叶底的细节。

从叶底上，我们可以较直观地看出一款茶的品质，如茶叶的季节、老嫩程度、工艺、洁净度和完整度等。

茶叶的好滋味，源于好原料，也因冲泡而展露。改变一些细节，也许就会有意想不到的收获。

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