围炉煮茶
围炉煮茶
日本煮茶铁壶
围炉煮茶
01.
古人【围炉煮茶】时的意境:
古时文人,最喜冬寒夜下【围炉煮茶】。此时,屋外雪花无语,飘飘洒洒,屋内文人【围炉煮茶】,心生暖意,共叙雅兴。古时文人尚雅、虽窗下清寒、朴素简陋、则屋内【围炉煮茶】、看似闲情雅致、实则精神所归、正所谓是 “清风瘦骨逐暖意。”
1.独自一人时,【围炉煮茶】是清欢:
古时文人,最喜冬寒夜下【围炉煮茶】。北宋大文豪苏轼云 “人间有味是清欢” ,久远的年代,相同的意境,正是【围炉煮茶】是清欢。 当独自一人【围炉煮茶】时,有寂寥孤独之感,实则是在享受着淡然与淡定、平静与宁静、在与心灵对话、在享受着这份清欢。
3.三两挚友时,【围炉煮茶】是君子之交淡如水:
古时文人,最喜冬寒夜下【围炉煮茶】。唐代大诗人白居易的一句 “晚来天欲雪,能饮一杯无” ,这诗中本无煮茶之词,却让人感受到了古人【围炉煮茶】,以茶当酒时的浓浓意境。物以类聚人以群分,人有志趣之别,茶无雅俗之分。当三两挚友【围炉煮茶】时,娓娓道来、畅叙肺腑之言。这份淡雅与清高,将 “君子之交淡如水” 的文人情怀,提升到了最高境界。
围炉煮茶
围炉煮茶
围炉煮茶
围炉煮茶
02.
红泥小炉、煮雪烹茶、古人【围炉煮茶】用腊雪:
1.煮雪烹茶,古人喜饮 “雪水茶”:
明代大作家、大戏剧家、高濂在《扫雪烹茶玩画》一文中云:
“茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。”
古人将天上落下来的水,称为:天泉、无根水、如:雪水、雨水、露水。雪水是至寒之物,却有破寒之功。因此,古人将雪水、雨水、这天来之水,尘封存储起来,慢慢饮用。在古人眼里,煮茶的水质要:澄之无垢、挠之不浊、有源有流、质地轻浮于上。
2.煮雪烹茶,古人对雪水有研究:
在明代大医学家,李时珍的《本草纲目》中有记载:
“腊雪甘冷无毒、解一切毒、治天行时气瘟疫。”
古人认为:雪之凝天地灵气、汇万物恩宠、洁白无瑕、至纯至洁。古人早知,雪水有:清热解毒、杀菌消毒、去除瘟疫、等作用。
煮雪烹茶
煮雪烹茶
煮雪烹茶
煮雪烹茶
03.
煮茶、泡茶、之区别:
1.不同的茶类:
煮茶:高发酵度茶、老茶、粗枝大叶、茶。
泡茶:低发酵度茶、嫩茶、新茶、细枝细叶、茶。
2.不同的茶具:
煮茶:陶质、铁质。
泡茶:玻璃质、瓷质。
3.不同的投茶量:
煮茶:根据茶叶的实际情况,进行选择,减少至泡茶量的,2/3左右为佳。
泡茶:根据茶叶的实际情况,进行选择,以3~10克左右为佳。
4.不同的冲泡方法:
煮茶:先泡后煮。
泡茶:直接冲泡。
5.不同的口感与香气:
煮茶:口感无苦涩、醇厚浓郁、回甘生津、香气深沉持久。
泡茶:口感带苦涩、清香清新、醇爽回甘、香气清香清高。
6.不同的冲泡原理:
煮茶:长时间的高温萃取。使茶叶中,较深层的水溶性物质,更加活跃、更加易溶于水、直至最后完全地释放出来,形成茶叶的滋味口感。
泡茶:短时间的高温萃取。使茶叶中,较表层的水溶性物质,更加易溶于水、大部分的释放出来,形成茶叶的滋味口感。
古人煮茶
古人煮茶
古人煮茶
古人煮茶
04.
最后回顾本文的主要内容:
1.大雪纷飞寒夜下,【围炉煮茶】自在一方,冬日里的雅趣,煮雪问茶。
2.古人【围炉煮茶】时的意境:古时文人,最喜冬寒夜下【围炉煮茶】。此时,屋外雪花无语,飘飘洒洒,屋内文人【围炉煮茶】,心生暖意,共叙雅兴。古时文人尚雅、虽窗下清寒、朴素简陋、则屋内【围炉煮茶】、看似闲情雅致、实则精神所归、正所谓是 “清风瘦骨逐暖意。”
3.独自一人时,【围炉煮茶】是清欢。
4.三两挚友时,【围炉煮茶】是君子之交淡如水。
5.红泥小炉、煮雪烹茶、古人【围炉煮茶】用腊雪:煮雪烹茶,古人喜饮 “雪水茶”。煮雪烹茶,古人对雪水有研究。
6.煮茶、泡茶、之区别:不同的茶类、.不同的茶具、不同的投茶量、不同的冲泡方法、不同的口感与香气、不同的冲泡原理。
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