普洱茶山头众多，价格高至上万元一公斤，低至9.9一饼包邮！归根结底，价格由口感决定。口感出众的山头，价格自然高昂！

图为-百里遥《2019邦崴》

接下来，我以我们往年的产品《2019百花潭高杆》为例。教您科学的品评一款普洱茶！

图为-百里遥《2019百花潭高杆散茶》

首先是投茶量的把握，依照茶水比1:20的比例投茶。160CC的盖碗，投茶8克。

水烧沸，直接冲泡。（对于普洱茶来说，无论新茶老茶，我都喜欢沸水冲泡，不接受反驳）

图为-2019百花潭高杆叶底图

冲泡过程省略，从茶汤说起。

茶汤入口，香气是一款茶最直接的表现。

香型有很多（花蜜香/兰香/豆香/野花香都是常见香型）

具体什么香型，只要你用心感受，都能体会得到。

关于香气，不同山头的茶香气的表现风格又各不相同。

大部分山头的普洱茶，香气高扬外放，数米开外便能闻其香。临沧产区大部分山头的茶叶，香气多表现如此。

有的山头的普洱茶，香气内敛下沉，与茶汤相融，入口才能感知。这一类茶，一般香韵稳定性较好。我们的《2019百花潭高杆》汤含百花香，汤香下沉，便是这一类茶的代表。

说完香气，便是汤体的感受。

一杯普洱茶，茶汤可以告诉我们很多东西。

是否有杂味（烟味/糊味），能直接反应这款茶的做工如何。

茶汤的甜度，入口就能喝出来。

茶汤的厚度，汤体是薄还是厚，嘴巴可以明显感受得到。

茶汤的苦涩感如何，是否化得开。

茶汤的生津回甘表现，生津是否强烈持久，回甘的程度如何，是否有喉韵。

茶汤的气韵如何，茶气是阳刚还是阴柔。刚猛的茶气，身体体感发热明显，有饱腹感。

最后，便是看这款茶的留韵。一般来说，生态环境优越的山头，茶叶留韵持久。喝完嘴巴里能留下东西，勐海/易武一带的山头，大多喝完满口生香，留韵丰富而持久，让人愉悦。

很多茶友关心的问题，如何判断一款茶是否是古树茶？其实，答案也在茶汤里。

一般来说，树龄越大，甜度越好。汤体也会更佳细腻厚实，苦涩感偏弱，而且协调性很好，都能很快化开。古树相比小树，就算是新茶，口感也会更佳温润细腻。

【2020普洱春茶即将上市，有关春茶问题，欢迎茶友们评论区留言】

分享几张百花潭古茶园美景，见下图。