白茶属于六大茶类中的一类

是轻发酵的茶

为什么叫白茶呢？

因为它的干茶身披白毫

茶汤为黄白或青白色

滋味清甘鲜爽，毫香显露

因而为名

白茶的制作工艺是六大茶类中最简单自然的。

把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上

置于微弱的阳光下

或置于通风透光效果好的室内

让其自然萎凋。

晾晒至七八成干时

再用文火慢慢烘干即可

白茶的主要产区为福建的福鼎、政和、松溪、建阳。

白茶因茶树品种、采摘标准不同也分许多种类，主要有：

白毫银针

白牡丹

白牡丹叶底

白牡丹茶饼

寿眉散茶

寿眉茶饼

陈年老茶茶饼

压饼

贡眉散茶

小白茶