上茶桌谈事情，有挺多不适合外人听的商业机密，那就得你来泡茶咯，来学学这几个动作，让你成为一个“泡茶高手”。

识茶选器

这说的识茶，可不是多深奥的去深入认识是哪个山头，哪位师傅做的，而是最基础的识茶，和冲泡方法，冲泡时间，适合茶具。

当然如果怕麻烦，好说用盖碗，这是最“大众”的茶器，这里说的大众，是它什么茶都能泡，缺点就是这个得练习，要不。。。它烫手。

温壶烫杯

这滚水汤壶，可以消毒杀菌。当面清洁也能显示对客人的尊重。能提升茶杯温度，让茶更好喝。

热水冲淋主炮器，盖碗或者壶。在杯中倒了水以后，盖上杯盖，再冲淋一下杯盖，才能把水倒出。

倒出的水，直接倒在品茗杯中，清洁品茗杯，接下来才作为废水直接倒掉。

洗茶注水

这一步虽然说叫“洗茶”，并不说明茶脏，也可以叫做“醒茶”，让茶苏醒，能够更好的冲泡出一杯好喝的茶。

这道茶大多数是倒掉的，也有人愿意把这道茶，放在一旁，最后来品，也有一个称呼，叫“回魂汤”。

不过还是推荐倒掉，倒不是因为脏，而是醒茶需要时间，而刚醒的茶，释放出的味道有限，色、香、味基本都很淡。

洗茶需要快，沿杯壁注水，水满大半，盖上盖，把水迅速倒出。

泡茶综合一下上面说的，好像没什么特别多的注意点，沿杯壁注水，看投茶多少选出汤时间就可以。

奉茶顺序

奉茶标准是先客后主，先老后幼，先尊后卑。一定要看顺序，首先一定是先客后主，这里标重点。

上面这4点，练一练，不用久，你就可以是“泡茶高手”，泡茶有面儿，举手投足间自有风度、气魄。

采青、晒青、晾青、摇青、杀青、烘焙每一步都缺一不可，这就是凤凰单丛茶。