有人认为云南普洱茶“茶气”是最难懂的，因为眼睛看不到。

而云南普洱茶的“甘”，则比较明显，但至今人们仍未搞清它的真正成因。

不过无所谓，作为云南普洱茶的藏友来说，知道什么回甘的云南普洱茶更值得收藏，比什么物质引起回甘更有实际意义。

区别“甘”与“回甘”

甘是一种味道，喝茶的同时就可以感受到，喝完之后很快消失。各种茶类里都有一定程度的“甘”。

回甘，则是一种滋味感，在喝完停下之后的一小段时间里却越是明显。回甘，是普洱茶的一个重要特点。

小编以为，应选择“回甘”好的云南普洱茶来收藏。

回甘的范围

不同的茶品，口腔里回甘的范围有所不同。

口腔前段及上腭一般较容易感觉到回甘；舌头两侧及两腮回甘的则更好；口腔后段及喉头的回甘越明显，则更为优秀，下探越深越好。

回甘的持续时间

回甘好的云南普洱茶，在喝完茶之后可以保持更长时间。

有些回甘极好的茶品，停喝后不吃其它东西，可以维持半小时以上，并在一两个小时内喝白开水还是感觉甜的。

回甘的持续时间越长的茶品，收藏转化的潜力越好。

小建议：

暂无权威报告可心说明，茶多酚、有机酸和黄酮类物质谁才是回甘的主要成因，但这并不影响我们品饮收藏。

我们只要知道，什么样的回甘更好，更适合收藏选品就可以了，没必要钻牛角尖。

（信息来源：老鬼问茶 浏览更多好文请关注普洱茶吧微信公众号：puertea8；普洱茶知识交流请添加个人微信号：cha8cn）