好茶出高山，好茶要会泡。

大家都越来越喜欢白茶，就是因为白茶的原产地政和的特殊的地理和气候条件造就了政和的好茶。

但是一款好茶到手，并不一定就能喝到好的茶味，这就是我今天要给大家讲的要点。

首先，选择什么样的茶具来泡很重要，我的建议是盖碗或者薄壁紫砂壶，投茶量比例原则是一比五十，就是五十毫升的水一克茶叶，水温85度，有人说紫砂壶泡白茶会夺其香味，根据我的经验，用紫砂壶不仅不会夺其香气，而且因为紫砂壶的透气性，会让茶味长时间的保持，而且越加醇厚。

其次，白毫银针不要洗茶，从盖碗或者紫砂壶出汤之后，不要马上给客人分汤，可以准备两个公杯，第一泡茶汤出来以后，盖碗或者紫砂壶继续冲泡，第二泡茶汤出来之后，第一泡茶汤水温正好，因为水温高了，茶汤会有微微的涩，而60度左右的茶汤就如丝绸般滑润，所有的香气和滋味会立刻征服你的味觉。

现在你也可以试试了，喜欢的朋友关注煮茶闻书香啊！