你有没有陪一泡茶成长过,从三岁孩童到耄耋之年?
素心兰,属于历史上的名丛,明明是从菜茶中分离的优良单株,品质优异,但关于它的记载不是很多,所查资料也寥寥无几。在《武夷岩茶名丛录》中,也是几笔带过:“原产于天游岩,九龙窠也有齐名之树。”至于它的品种特征,也没有讲解,唯有喝到品到的人,才能知晓。厂长负责做品种的培育种植,在九龙窠试制,素心兰也是那个时候种下的,到现在,这些茶树也算得上是老树了。
审评选品定下素心兰之后,带了些样品回来,反复折腾,不同时间冲泡,热饮冷饮对比口感等等,也算是弄清楚了它的品性了。火功不算高,中轻火,浓度比较高,若是前几汤出汤慢了,可以兑点开水稀释再喝。一直到12汤,茶汤还是细甜的。
初喝时像是三岁孩童,它大哭大笑,都来的直接。它笑,奶声奶气的,世界都明媚了;它哭,晶莹的泪珠滴答滴答的落,让人仍不住垂怜,心都跟着颤了。明明是兰花香,却是锐气的建兰香,明艳动人,永远二十赶朝暮。接着喝下去,温顺了不少。香气有所收敛,滋味也变得圆滑了不少,老树的颗粒感倒是越发显露,垂暮之年,历经世事,留下岁月的痕迹。唯有那青橄榄般的回甘,告诉我们,它这一生!我们像一个旁观者,品饮着它,看它演绎,就像回放的走马灯。很少有茶能让我联想到这个画面,独独一个它罢了。
耳边对它的评价不少,有人怪她香的太锐气,失了兰香的雅,可若是兰香都一个样子,又有什么意思?有人喜它,觉得它个性鲜明,活泼生动,有层次,记忆点尤深。说它可以是荆棘里的玫瑰、永远向着太阳的向日葵,也可以是无名小花。哎,反正,我觉得兰花都好,各有各的好,都有人爱它。