生普和熟普到底有哪些区别?今天终于弄清楚了

作者:木舟茶事 时间:2022-09-02 阅读:345

普洱茶原产于云南省,自古以来都是中国的名茶之一。普洱茶原料为大叶种晒青茶,经过不同的加工工艺又制成了生普洱和熟普洱。


那么生普和熟普到底有哪些区别呢?小编今天带你细看——


生普和熟普到底有哪些区别?今天终于弄清楚了


1. 制作工艺各有千秋


生普,采用传统手工艺制作。采摘新叶后杀青制成毛料,再经过揉捻、晒干,不经人工发酵,直接陈放以自然发酵方式制成。


晒干后一般做成茶饼、茶砖或茶沱。存放5~8年的生普品质最佳。


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熟普,经人工渥堆发酵制成。直接饮用即可,无需储藏。值得注意的是,我国渥堆技术于1973年才试验成功。


因此市面上所谓1973年以前所产的熟普皆为“假冒产品”,大家在购买时需要注意甄别。


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2. 外观颜色差异较大


生普,茶饼颜色以黄绿色或墨绿色为主,白色为芽头。茶汤则为透明清凉的黄绿色或金黄色。


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熟普,茶叶颜色为红褐色或是黑色,发酵气味较重。茶汤颜色为较深的板栗色或红褐色,有些发酵时间较长的熟普汤色还呈黑色。


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3. 滋味口感大相径庭


生普,口感较重,苦中带甜、涩中带甘,清香四溢。但生普易伤脾胃,身体虚弱的人群不宜饮用。


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熟普,口感香甜,少有苦味。入口醇厚,回味无穷。茶汤浓厚爽滑,馥郁香醇。劣质的熟普口感较差,不能回甘甚至可能越喝越渴。


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4. 功效作用大不相同


生普新茶性寒,脾胃虚弱者慎饮。经陈放发酵后逐渐温和,但也应适量饮用。


生普洱中的茶多酚含量极高,还具有防癌、降脂、抗氧化的功效。


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熟普茶性相对温和,减肥效果较佳,适合想要瘦身的女性饮用。


熟普经过人工发酵后产生了一些益菌群,有益于肠道健康。熟普跟生普相比较而言老少皆宜。


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5.汤色叶底截然不同


生普叶底柔软,冲泡后的茶叶延展性较好,活力十足。即使是存放多年的生普,在冲泡后都宛如新生,活力四射。


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熟普叶底干瘦,色泽深沉,缺乏生命力。尽管熟普颜色较为深沉,但品质好的熟普叶底仍油润光亮,清亮透析。


如果叶底出现浑浊、渣碎等情况,则是劣质熟普。


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总而言之,无论是熟普还是生普,二者都属于黑茶,并且都是天然的刮油剂。吃多了火锅或油腻食品后,来一杯普洱茶最合适不过。


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以上就是关于生普和熟普的具体区别,你掌握了吗?


本文由木舟茶事原创,欢迎关注,带你一起长知识。


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