下一个十年,勐库最有潜力的山头,它排第一

作者:山头古树茶——半文 时间:2022-09-02 阅读:840

2012~2022,勐库名山茶的第一个十年,冰岛是毋庸置疑的王者。


它的名气、影响力、价格即便放在整个山头茶产区,都是独一无二的。


冰岛山头茶的成功,算得上山头茶历史上浓墨重彩的一笔,不过这一笔无疑是“毁誉参半”的。


一个山头茶的受关注程度,与其茶叶的品质,从某种程度上来说,并不呈正相关。也就是我之前写过的:名山有好茶,但好茶未必全都在名山。


下一个十年,勐库最有潜力的山头,它排第一


所有的人都在叫嚣着让山头茶的价格回归理性,什么是理性?


就是让水上面的高价泡沫破灭,让水下面的低价山头冒出来,上帝的归上帝,凯撒的归凯撒。


而不让价格水平线单纯的回归到二十年前、三十年前。我想,整个山头茶行业,除了叫嚣回归理性却又不明所以的那一小撮人同意,供应链的所有环节都是不会同意的。


换言之,有的山头会跌,我们称之为“强弩之末;有的山头会涨,我们称之为“潜力山头”


这是大势,所谓“不谋全局者不足谋一域,不谋万世者不足谋一时”,


顺势而为,立足潜力山头,才是小到个人,大到企业的最佳战略需要。


许多同行抱怨大环境不好,事实上,从我入行的第一天,听到最多的词语就是“大环境不好”,唱衰了这么多年,大约也已经触底了吧,不可能在有比这更糟糕的时刻了!


对于茶农、茶商、茶品牌来说,玩法会变,模式会变,营销内容会变,但真正不变的,只有古树上的叶子。


看清大势,找到有潜力的山头,才是建立自己护城河,建立核心竞争力的有效手段!


就勐库茶来说,谁才是最有潜力的山头呢?


我们从谁是勐库茶的总部开始说起。


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一、谁才是勐库茶的总部?


如果将南勐河(冰岛湖)比作勐库山头茶的“母亲河”;那勐库邦马大雪山绝对可以称作勐库山头茶的“父亲山”。


南勐河“养育”了勐库东西半山十数个寨子,而勐库邦马大雪山,是勐库大叶种的发源地,被称作“勐库大叶种的基因库”,大雪山内广泛分布了1.2万亩野生古茶树,最大的一号野生茶王树有3200多年!这无疑让我们为勐库茶寻根溯源提供了最好的依据。


它才是勐库茶开始的地方,也让勐库茶在茫茫多的山头茶里快速崛起!


无论从什么角度来看,勐库大雪山才是勐库茶的总部。


如果要挑选一个最能代表勐库茶的山头,我相信百分之90的茶友都会选择冰岛!


只能说“外来的和尚好念经”!冰岛根本代表不了勐库茶。


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我曾经写过一篇关于小户赛的文章:勐库大雪山的两个亲闺女:大中山和小户赛!


并非空穴来风,从地理位置上看,大中山和小户赛是直线距离大雪山最近的两个山头,从大中山处进入大雪山大约是15公里,路相对平缓一些,大部分去朝拜茶王树的人都是由此去;


小户赛属于西半山公弄村委会。拥有双江保存最好,面积最大(600亩)的人工栽培型古茶园。小户赛平均海拔1800米,包含三个寨子,一个梁子寨,一个洼子寨,都是拉祜寨,约150多户人家;还有一个是汉族寨,又称以寨,约50户人家。


寨子均坐落在勐库邦马大雪山的一条支脉上,而从小户赛去大雪山茶王树的距离近的多,但路途艰险,多峭壁,只有当地的拉祜族才知道进去的路!


小户赛的古树茶主要集中在两个拉祜寨!


毫无疑问,如果要选两个山头来代表勐库茶,那小户赛必然是其中之一。


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二、小户赛——勐库真正意义上的“老牌名山”!


许多茶友最早了解勐库茶,有两个山头肯定绕不过去,一是冰岛、另一个是小户赛!


小户赛是勐库山头真正意义上的“老牌名山”,在勐库茶崛起的那几年,2009年前后,冰岛和小户赛是处于同一起跑线上的;


大中山、正气塘、磨烈等等山头,都是后起之秀,真正被外界所熟知,都是2014年以后的事儿了。


那时小户赛这个山头算得上“意气风发”,赛冰岛之名,蜚声四海。


且不去谈论其他山头,就冰岛和小户赛相比,冰岛算得上跨越式发展,而小户赛的成长却差强人意,到如今,甚至有些不温不火的感觉。


仿佛提到这个山头,大家都知道,但心里对其定位,都是二线、甚至是三线的感觉,实际情况也是如此,小户赛拉祜寨古树的价格都快赶不上冰岛四寨的大树茶了。


茶友们不禁要问,是小户赛没有实力吗?


好的,我们来剖析一下这个勐库真正意义上的老牌名山!


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三、小户赛拥有勐库最悠久的种茶史


提到勐库茶的种茶历史,一定要说到冰岛老寨。


众所周知,冰岛老寨是一个傣族的寨子。关于冰岛老寨的种茶历史,《双江县志》记载:明代成化二十一年(1485年),双江的勐勐土司派人从易武古茶区200余粒,在冰岛培育成功了150余株,现今尚有二十余棵存世,距今大约500年左右。


许多人认为,勐库种茶历史是从这里开始的,其他山头的种茶是从冰岛引种的,其实不然!


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据詹英佩《茶祖居住的地方——云南双江》中叙述,最早居住在公弄、小户赛的民族是布朗族,稍微懂一点普洱茶历史的人都知道:布朗族是最早种茶的民族,云南无论何处只要发现有上千年的栽培型古茶树,寻根溯源,肯定与布朗族有关如此给大家捋一捋:


最早居住在小户赛的是布朗族;拉祜族在明朝初年时已经定居在小户赛;而傣族比拉祜族来的还晚;小户赛在清朝初年还没有汉人居住!


从这个角度来说,在傣族尚未来双江之前,拉祜族、布朗族已经开始在勐库人工种茶了。


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书中还有这样的描述:


小户赛背后的山巅上,原始森林里就生长着成林成片的上千年野生古茶树,逢暴雨时落在地上的野生古茶树的茶籽顺着山水冲到小户赛都有可能,小户赛茶山河两岸的悬崖上现在也能找到野生茶树的身影。


事实也是如此,小户赛拉祜族茶园的茶树比冰岛老寨广场上的古茶树无论是数量,还是粗细茂盛程度都是有过之而无不及!而且小户赛的拉祜族人很早就知道,村寨背后的大雪山原始森林内,有古茶树,他们亲切的称呼勐库大雪山为:大茶山。


所以说小户赛从冰岛引种,可能性不大。无论是从史料推断,还是从眼睛看到的,小户赛才应该是勐库人工种茶历史最悠久的寨子!


最后用一句话来总结小户赛的种茶史吧:你听过的种茶史,距今500年;你能品味的种茶史,超过500年!


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四、红土地里的小户赛,才是滋味的秘诀。


除了悠久的种茶历史,小户赛的茶园还有三大优势。


1.古茶林成片,茶叶品质相对稳定;


2.古茶林背靠大雪山生态环境良好,从大雪山上流下两条溪水,一条穿过寨子,一条从寨子旁流走,茶农取名茶山沟和茶山河,良好的生态环境和充足的水源为小户赛的古茶树成长创造了优质的条件;


3.土壤带来的优势。小户赛是典型的红土地,确切的说,应该是红色的沙土。红土是最常见的酸性土壤,茶树本身是喜欢酸性土壤的,沙土本身颗粒空隙大,通气透水性良好。陆羽《茶经》里说 :上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。什么样的土壤孕育什么样的滋味,小户赛的风格雄强,滋味浓郁与土壤有密不可分的关系。


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四、小户赛古树茶到底是什么滋味?


小户赛有赛冰岛之称,并非浪得虚名。


但小户赛的茶园面积较广,茶园与茶园各自都形成了独特的“微域气候”,再加上工艺的细微差距,形成了不同种类的滋味。有风格雄强的,也有风格温婉的,有人说小户赛有冰糖甜,也有人说小户赛有苦底,种种不一而足。


不过,总的来说:汉家寨(以寨)的茶汤清甜爽朗,茶汤成团感弱;而拉祜寨的茶汤势大力沉,风格雄强,滋味浓郁,茶汤成团感足,茶气与韵味都要比汉家寨好的多。两个寨子香气都是野花蜜香。


尤其是2022年,制茶时节逢春雨,汉家寨的古树茶香气出不来,汤感略水,涩感足,化开慢;而拉祜寨的茶虽然也有涩感,但涩感化开速度非常快,滋味猛烈,雄强,茶汤与香气的融合度非常高,饮后齿颊留香,回甘绵长。


个人推测,这与拉祜寨的茶树龄较大有关!


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五、小户赛与冰岛的距离


经过上面的介绍,大家对于小户赛肯定有了比较全面的认知。


就品饮体验来说,冰岛与小户赛都是勐库最顶级的古树茶,只有风格之别,没有高下之分。


那小户赛与冰岛之间的距离在哪里呢?


我想到屈原的一句诗:纷吾既有此内美兮,又重之以修能。


小户赛的“内美”是肉眼可见的,差的是一个“修能”的过程!


我们可以去复盘一下“磨烈”的成功,除了其茶叶本身的特点鲜明之外,磨烈的成功也是经过了漫长推广才达成的认知。


所以,请给小户赛一点点时间,我始终相信,下一个山头茶的十年,勐库最有潜力的山头,它排第一!


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