茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝

作者:百匠学茶院 时间:2022-09-02 阅读:438

丨本文由百匠茶学院原创


丨首发于今日头条:百匠茶学院


丨作者:林方致


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


一壶茶品人生沉浮,


平常心造万千世界。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


古时,就有茶是药的说法,而且这一观点也被收入医书典籍。在《本草经》内记有“神农尝遍百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶可解毒,由此得来;而《本草拾遗》中亦有提及茶的药理价值,一句“茶为万病药。”深刻总结了茶之价值,也说明了茶叶在中华五千年文明中的地位。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


茶与日常生活也是密不可分的,人常道:“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。完整的一天离不开茶,茶是生活中不可缺少的一部分,儿时,母亲同我说过一句流传于民间的谚语:早茶一杯,一天威风; 午茶一杯,劳动轻松;晚茶一杯,提神去痛; 一日三杯,雷打不动。”并且我们亦是一直如此执行,保留了一天三杯白茶的习惯。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


一天当中有三个时段适宜饮茶,一是早晨八、九点时;二为午后三、四点时;三是晚上七、八点时。早起饮茶,涤心清神;午后饮茶,振奋精神;夜间饮茶,安养心神。


第一杯·涤心清神


俗话说:“一天之计在于晨”,早晨是一天关键之时刻。经过一夜的消耗,人体内的水分和营养被大量耗用,清晨是人体生理性缺水的时刻;且清醒后阳气开始趋于上升,身体的机能需要逐渐恢复,也在消耗着身体内的能量,此时饮一杯淡茶,不仅能补充身体的水分,还能提神醒脑,唤醒身体机能,快速投入到一天的生活工作当中。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


值得注意的是,当人体处于睡眠状态时,身体的各个器官也会相对应的减缓运行,其中肠胃也是处于“半休息”的状态。所以早上起来不能马上饮茶,更不能饮用浓茶。早上早餐过后,八、九点时可以饮上一杯清新淡雅、灵秀清甜的白毫银针,最好是已经陈放上三、五年的,即补足了水分,又润心、润肺、润肠,帮助减低血压。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


白茶制作讲究的是不炒不揉的至简工艺,茶叶由纯日晒而来,没有经过破坏,大量保留了茶叶中的内质物,而白毫银针更是只取芽芯制作而成,氨基酸、茶多酚含量高,饮上一杯,便感觉体内堆积的代谢物好像随着茶汤游离出体内。也正因为芽芯氨基酸含量高,白毫银针的甜味也更明显,滋味更加美妙。同时,陈放了三、五年的白茶,已将外表浮华褪去,白茶茶性由寒转温,不易刺激肠胃,是清晨饮茶之良品。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


《易经》里说:“一阴一阳谓之道”。阴与阳之间是一体两面,彼此间会相互感知,相互替换。一般而言从中午的十二时开始,阳气就会开始逐渐被阴气所转化,阳气逐渐的下去,而阴气逐渐的上升,到了午夜十二时,这份转化算是完成,此时,阴气到达鼎盛,阳气最弱;于此同时,从这一刻起,阳气也就会开始上升。


第二杯·振奋精神


第二杯是下午茶,饮茶的最佳时间应为吃罢午饭或午时浅眠后的下午三时。这一时间,身体内的阳气开始逐渐减弱,阴气开始逐渐上升,脾胃功能较上午有所减弱,肠道的消化能力较弱,且这一时间段正好是一天中气温最高的时候,天气闷热,会让人头晕欲睡,精神不振。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


而中国的饮食文化是:“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,所以中午这一餐可谓是一天中的重头戏,饮食中免不了吃些油腻的食物,且现在很多工作间的白领只能靠外卖来打发自己,重油重味的午餐会加剧脾胃的负担,进而造成脾胃功能减弱。去脂消食变成了头等大事,饮茶是自古受人推崇的去脂去腻的方法,在《本草拾遗》一书中也有指出,茶“久食令人瘦”。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


且午后饱腹一顿后,人更容易使人头沉脑涨、昏昏欲睡。这时,饮一杯福鼎白茶头年新茶,可以借助新茶茶叶中的茶碱与咖啡碱来振奋精神。头年制作出来的新白茶富着“新意”,茶香有清新鲜醇的青草香,也有幽幽清甜的花香;口感鲜爽清冽,犹如山中之清泉,缓缓而来,带着山野的气息。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


头年新白茶的茶汤汤色一般浅黄,明亮,晶莹剔透;新茶因未被时间转化,内质还保留着大量的茶氨酸与茶碱等物质,清心明目、降火气的功能尤为显著;头年茶的就如一个青涩的少年郎,带来清爽与活力。


第三杯·安养心神


到了夜晚,也就到了阳气收敛,阴气盛起的时候。辛苦的劳作一天后,人的精神气有所下降,人体正处于脆弱时刻,特别是现在已是深秋,天气寒冷,寒气袭来,更加要小心寒气入体。这个时节最需要安养心神,保证好睡眠,让身体有足够的时间在夜里自行修复。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


此时煮一壶暖暖的老寿眉就是最佳选择,煮出来的陈年老寿眉会散发出浓郁的枣香和舒心的药香,安抚心神;煮出的老寿眉茶汤橙红明净,茶汤汤感绵厚稠滑,饮之唇齿生香,甜蜜如斯,暖人心肺。同时老寿眉的药用功效如同犀牛角,可以养肝解毒火。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


茶友们大可不用担心晚上饮茶会失眠,陈年老白茶经过时间磨洗,茶碱和咖啡碱的含量都会减少,且用对方法,老白茶更是能安养心神。第一要点是时间,时间点要选在晚上七、八点为好,第二个要点是,煮老白茶前一定要进行冲泡,冲泡过四、五泡后,再将老白茶用来煮茶,第三个要点是,饮用老白茶时可适当吃些小茶点。


茶为万病之药,一天三杯福鼎白茶应该这样喝


早餐后饮茶,可以开启美好的一天;下午三时饮茶,可以提高工作效率;晚上适量饮茶,可以保障睡眠。切忌饮茶不可过浓、过多。再好的事与物,皆不能不能贪多,适量为之,才是真解。故,一杯茶需要慢慢品,适量茗。


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