自然界的生存法则，是适者生存。世上没有完全相同的两个人，也没有完全相同的，存活上百年，从自然科学或者茶道文化方面，都能称为古茶树的两棵树。

生茶张认为，古茶树就是当地的文明传承，而这种文明的传承与之息息相关的就是生态环境。优越的生态环境决定了普洱茶的先天条件，有利于产出优质的茶青。今天我们就来探讨一下为什么说生长环境对普洱古树茶这么重要？

古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境；就像易武刮风寨是易武七寨中海拔最高的，而且此地自然风光极其优美，清晨云雾缭绕，日出时，犹如梦境般色彩斑斓，奇幻悠悠，所以易武刮风寨就以此命名为“梦幻易武”。

普洱古树茶与其他原生古树混生，生态系统稳定，森林覆盖率高，植被品种繁多，高大的茶树上密布苔藓和寄生植物。

枯枝落叶成了茶叶的天然养料，日积月累形成厚厚的腐殖土，土壤肥沃有机质丰富，且质地疏松透气性好。

山路崎岖，人迹罕至，几乎没有人为干扰，病虫害少加之自身能抵御病虫害，真正纯天然无污染

高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，促使茶叶优异品质的形成。相对低温导致茶叶生长缓慢，适宜氨基酸和芳香物质的形成。

多云雾和高湿度，不仅能抑制纤维素的合成，保持芽叶柔嫩，有利于芳香物质的形成，较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累，使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。

污染一般都从高处往下走，这便是城市污染源不会选择在高地势，上风口的原因。

因此高海拔茶园所受污染较小，相对而言会更为干净，这种环境带来的干净是可以通过品饮客观感受到的。高山云雾出好茶的古话也是茶农智慧结晶的总结。

光照过强或过弱，都会影响茶树的生长以及发芽的情况。

高海拔山区常年云雾缭绕，以及茶树周围都是高大的原生古树，为茶树抵挡了强烈刺激的直射光。

让茶树能够接收到漫射光及其短波光，符合茶树喜阴的特点，能够柔和地滋养茶树，为其搭建了天然的保护屏障，茶氨酸和芳香物质含量高，芽叶肥壮、香气馥郁、口感鲜爽。

古树茶所处的环境属于原始森林环绕区，古茶园具有生物多样性，生物多样性的好处在于形成了稳定的生态环境。

动植物共生，动物、昆虫之间的相生相克给古茶树制造了天然的生长环境，无需用农药，动植物和谐共处，生态融合，促进了古树茶的生长。

树龄越大的古树，其根系就越为发达，就能够深入土壤深层，从而吸收更多的营养成分和深层土壤中的矿物质，使得所产古树茶内含物质种类更为丰富、含量更为充足。

内含物质更为充足，在冲泡时能够溶解到茶汤中的物质自然也更多，自然也更耐泡。这就是古树茶耐泡最直接、最根本的原因。

在这些条件共同作用下，利于茶树的生长，内质的积累，孕育出优质好茶。

古茶树散落于深山丛林，山险路远采摘难度大，云南有名的山头基本上都是属于高海拔地势的高山，且山路崎岖不堪很多山里都是没办法进大型汽车的。

古茶树多生长在陡峭的高山之上，而且有些古茶树都长得非常的高大，茶山里没法使用机器辅助采摘，只能是人爬到树上去采摘，每一片鲜叶的采摘都是那么不容易的。

但海拔不是衡量茶叶品质好坏的唯一标准，并不是海拔越高，茶叶品质越好，像临沧的昔归就是特例，低海拔、高纬度、依山傍水，茶叶品质也好。

如果海拔超过茶树适合的高度，温度过低，茶树生长缓慢甚至停止，影响其的品质。就算海拔高度合适，但生态环境不好，一整座山光秃秃的也不利于茶树的生长。

我们常说，每一个地区的古树茶的个性都不同。个性的不同来源于，苦涩甘甜香的程度不同，或苦重，或甜重，但古树茶的韵味始终会让我们的口腔感受到，这是一棵棵茶树岁月的痕迹，也是生态环境造就的。

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