武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?

作者:南唐拾茶 时间:2022-09-01 阅读:443

武夷岩茶的一年四季,从四月底五月初开采,到九月底十月初出新茶,从开采到出新茶的这段时间,是从春末步入了冬初,漫长的时间里茶农和师傅们都在马不停蹄齐心协力地做茶,那么没做茶的这段时间,他们在做什么呢?


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



一月


季节:小寒——本月五、六、七日间


大寒——本月二十、二十一日间


茶事:利用农闲采取茶站蜥越冬卵块。


利用农闲采取茶丛中枯枝,以利茶树生长


清理厂屋庭院,厂内进行大扫除


准备过农历新年(各厂包头大都返原籍江西)


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



二月


季节:立春——本月三、四、五日间


雨水——本月十八、十九、二十日间


茶事:计划本年作业方针,设立账簿


准备做茶烘青用柴


移植菜茶、水仙、乌龙等茶苗


采集被铁蚫虫所害枯枝并焚烧之


道路修筑,整理茶园水沟


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



三月


季节:惊蛰——本月五、六日间


春分——本月二十、二十一日间


茶事:继续移植茶苗


准备首春焙茶用炭(自烧或购买)


准备制茶人工消费米谷


砍伐晒青架用竹


修理制茶一切用具


厂屋检漏补修


茶园除春草,并清理所有工作道路


注意防除茶赤壁虫及介壳虫之发生


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



四月


季节:清明——本月四、五日间


谷雨——本月二十、二十一日间


茶事:包头赴江西订雇茶工


腌渍首春用菜


筑造晒青架


修理焙窟,炒青灶,烘青楼等


采购制茶用纸张、油烛、大小扫帚等材料


全场大扫除,安置制茶用具


安置茶工住所(惯例系谷雨安置)、


向茶庄领回囤茶箱


首次“踏山”(即巡视山场,勘察茶树生长情形)


赴江西带工


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



五月


季节:立夏——本月五、六日间


小满——本月二十、二十一日间


茶事:二次踏山


开始采制


采茶结束,遣散茶工


运茶交至茶厂制作


清除茶树寄生藓苔及地衣


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



六月


季节:芒种——本月五、六日间


夏至——本月二十一、二十二日间


茶事:茶厂精制岩毛茶


结算包价


茶树剪枝及台刈


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



七月


季节:小暑——本月六、七日


大暑——本月二十二、二十三日间


茶事:茶园深耕


注意防除茶虫等害虫


注意新植茶苗旱魃


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



八月


季节:立秋——本月七、八日间


处暑——本月二十二、二十三日间


茶事:茶园继续深耕


打石或掘草皮砌岸,茶园填土(三、四年举行一次,俗称“填山”)


刈除秋草


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



九月


季节:白露——本月七、八日间


秋分——本月二十三、二十四日间


茶事:继续砌岸填土


采收茶籽


驱除避债茶、茶剌虫


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



十月


季节:寒露——本月七、八、九日间


霜降——本月二十三、二十四日间


茶事:茶园覆土培株


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



十一月


季节:立冬——本月七、八日间


小雪——本月二十二、二十三日间


茶事:寻山


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



十二月


季节:大雪——本月六、七日间


冬至——本月二十一、二十二、二十三日间


茶事:整地,开始栽培水仙、乌龙等茶苗


利用农闲采集山草,准备明年首春制茶时炒青用


订购冬炭


遣散工人


收支总结算


武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



武夷岩茶一年只做一次,不做茶的时候茶农们都在做什么?



资料来源:林馥泉:《武夷茶叶之生产制造及运销》,福建省农林处农业经济研


究室编印,民国三十二年。


此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史,是小编阅众多书籍及网络资料整理而成。如有雷同,纯属巧合。


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