老桑今夜有点失眠,跟大家说说宋朝的茶品种有哪些,那个时候发展到什么程度,好的茶又是如何分配的?
话说当时宋朝茶树品种的差异与地理环境的差异相互作用下,“茶于草木,为灵最矣。去亩步之间,别移其性”,更增加了茶树品种与制成茶叶的细微差异。
茶树原料的差异性,使得在某个茶品因为赏赐而日益大众化之后,便通过改制新品来保上品茶的小众性,形成宋代贡茶“新品一大众化一更新品”的模式,使得宋代新品贡茶看起来总在无休止地出现。
太平兴国二年(977),北苑开始贡大龙、大凤茶,斤八饼,贡五十余斤。
仁宗庆历(1041-1048),末蔡襄漕闽,创制小龙、小凤茶,斤十饼,年贡十斤。
神宗元丰年间(1078-1085),有旨造密云龙,斤二十饼。
哲宗绍圣年间(1094-1098),改密云龙为瑞云翔龙,并添造上品拣芽。徽宗年间,因为帝王的喜好,以及享乐观念的盛行,北苑贡茶之品骤增。
大观年间(1107-1110),造贡新跨、御苑玉芽、万寿龙芽、寸金4种新茶。
政和年间(1111-118)漆造试新跨、白茶、瑞云翔龙、太平嘉瑞4种。
宜和四年(1122)之前又添造龙团胜雪等20种。
经过反复地新添和废票,到南宋末年,北苑贡茶共有41品,分成12纲进资。
其中细色茶5纲,计36品:龙焙贡新、龙焙试新、龙团胜雪、白茶、御苑玉芽、万寿龙芽、上林第一、乙夜清供、承平雅玩、龙风英华、玉除清赏、启沃承恩、雪英、云叶、蜀葵、金钱、玉华、寸金、无比寿芽、万春银叶、宜年宝玉、玉庆清云、无疆寿龙、玉叶长春、瑞云翔龙、长寿玉圭、兴国岩錡、香口焙跨、上品拣芽、新收拣芽、太平嘉瑞、龙苑报春、南山应瑞、兴国岩拣芽、兴国岩小龙、兴国岩小风,总贡约7000片,约350斤。
粗色茶7纲,计5品:拣芽、小龙、小凤、大龙、大凤,总贡约4万饼,约5300斤,细粗两色贡茶,总计不到6000斤。
宋代贡茶的使用,首先是供给帝王御食,其次是赐给宰相、亲王、公主,以及其他皇族成员和高级官员。
宋代贡茶按质地、跨式、纲次不同而有高下品第,在官僚系统等级森严的宋代封建社会,对大臣的贡茶之赐也经常要按受赐者的官位高下,赐给等第不同的茶叶。
按照地位高低赐茶的习惯性制度,也是从宋太宗“规模龙凤”之后开始的,其为龙凤茶“规取像类,以别庶饮”本身就使得各种跨式的茶叶自然而然地显示出等级高下之分。
所以从太宗朝开始,“龙茶以供乘舆,及赐执政、亲王、长主,余皇族、学士、将帅皆得凤茶,舍人、近臣赐京铤、的乳,而白乳赐馆阁”。
由于上品贡茶的量少,赐给大臣的茶亦很少。以小龙团茶为例,小龙团茶正式人贡后,岁造30斤,斤十饼,因为举行南郊大礼赐给宰相等大臣,四人分赐一饼,可见多么的少。
八家分割以归,不敢碾试,但家藏以为宝。每每有好朋友来,大家都互相品鉴把玩。
如果能得到恩赐的官员,不知道有多高兴,如获至宝,有时候甚至胜过收藏到一件古董文玩。
这种欢愉,也因为能得到赏赐而拥有着至高无上的光荣。
我们部落里,有爱茶之人,常能获得某某稀少的茶,而欢愉不止。
但这种的欢喜,与宋朝贡茶分配制度,不可同日而语了。
在当下,有些纯属是为了收藏获利,不在于品饮了。