狄更斯说过:“这是最好的时代,这是最坏的时代,这是睿智的时代,这也是愚昧的时代”,我相信这是信息大爆炸的时代。
现在网络通信技术越来越好,网络内容越来越丰富,从最初的讲堂课本到网络贴吧,从百科贴吧到有声读物,从付费知识到短视频,各种信息充斥着我们的生活,杂乱无章又有迹可循。从手机APP软件浏览内容到大数据时代,再到现在的人工智能算法,我们的生活一步一步被主动取代。
从别人嘴里听茶到店里亲自尝试喝茶,从喝“印刷品”到“品牌”饮品,从闽南“铁观音”的高香茶品到现在滋味厚重的普洱生茶,从一无所知到现在每天学习,听到的,见到的无奇不有。
普洱茶系统宽泛,产区众多,山头不计其数,寨子更是多如繁星,数不胜数。制茶工艺更是神秘莫测,无从知晓。
从开始喝普洱茶到现在,最初听到最多的是某产品标杆,也就是现在说的拼配工艺,拼配工艺简单理解就是不同的茶进行严谨科学的进行调和,不同产区进行拼配:可以是易武产区和勐海产区拼配。不同年份的进行拼配:五年前的可以和现在的拼。不同山头进行拼配:小树和古树茶拼配,
拼配茶其实就是对普洱茶进行人为的干预,对各产区风味进行优化调整,做出差异化的产品,可以是口感差异,风味差异,当然可以降低古树茶的价格,这样是好的结果,之前就有说过:“纯料口感是相对的,拼配口感是绝对的”。现在个人定制越来越多,自主选择也是一个好的发展趋势。
当然,茶友中也有不同的声音,说拼配茶没有了山头的口感风味,没有纯正古树茶的韵味,一山一味被拼配茶玩坏了,不良商家把台地茶给加进去了等等说法。
对于拼配茶来说是仁者见仁 智者见智的看法,喝茶是主观的,一句话,茶无上品,适口为珍,大家可以多了解,多尝试,对比后自有高下,但是要避免入坑,买“印刷品”和不符合“常理”的价格普洱茶。