提到中国茶叶大县——安溪，人们往往会想到中国十大名茶之一的铁观音，却鲜有人知道黄金桂，它是安溪茶“四大花旦”之一，有着“透天香”的美誉。
黄金桂属于青茶，外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。成品茶条索紧细，色泽润亮金黄。品馀精品黄金桂，汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡。
一、抗衰老
医学研究表明，罗岩黄金桂的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
二、防癌
安溪黄金桂含硒量很高。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。
三、提高智力
黄金桂中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
此外，黄金桂还具有提神醒脑、消食去油腻、杀菌等功效。
茶叶虽好，也要懂得冲泡技巧才能让其充分展现品饮价值。冲泡黄金桂的水最好是纯净水或矿泉水，茶具则以瓷器为佳，茶量5克左右，用沸水冲泡，第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。
