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龙井始终为十大名茶之首，尽管有着一段迷人的故事，但能得到上至领导下至百姓的认可，那不是靠故事可以做到的。真正的好龙井，只产于杭州西湖的狮、龙、云、虎、梅，也就靠这些产地，让龙井名声持续百年以上。

如果离开西湖看龙井，那还有二级产区的叫杭州龙井，一般情况下不能叫西湖龙井，但也有假冒的，现如今没有什么不敢的，当然也打上西湖龙井【有很大一部分】。离开杭州，还有浙江龙井，有些地方也打出自己的品牌【大佛龙井】，但也是有很多打着杭州龙井或者西湖龙井的品牌。100元一斤的龙井，也叫西湖龙井，估计内行人听价格就明白。

这些我觉得还可以原谅，最不可想像和不能原谅的就属于西湖当地了，著名五大产地的龙井，有些一家产量一年下来也就不到百斤的龙井，可销售量却在几千斤。很多游客也知道内情，也想尽办法想找到真的龙井，甚至有的直接看着茶青变成干茶【就像普洱古树，这种守采的故事更多】，但也不保证是真的龙井，为什么呢？我讲一个事，让大家明白一下就知道的。

有一台湾茶人，非常喜爱龙井，经过打听，知道梅家坞是有一定产量的村，决定坐在村里收茶，固定一二十家农户，一天收十斤八斤的茶叶。当这位茶湾人走后，村里慢慢透出内部消息，原来他们自己的茶都还在，等着内部收购，而台湾人收走的是从外地运来的茶青加工而成。这下大家明白了吧，当地人的龙井，是需要有一定道行的才能收到，至少你要摸透茶性，不是用眼看，也是要喝得出是否为真龙井才重要。

眼见不一定为实，这个道理少有人懂，那我再说一下，魔术估计都有人接触过吧，你亲眼所见，但魔术师会告诉你这是假的，但却在你的眼皮下做假。销售假茶也是如此，名气很大，可以有利可图，很多人当然想多挣钱，当然也会以假充真，而且没有什么风险成本。因为来杭州买茶的人，基本都是游客，一次性的多，多次交易的太少。

就如这两天，虽然有少量的老龙井上市，这种头采头芽的茶，一天一户人家【最大户的】也不会超过四五斤茶，一般户在二斤左右。但有些人家光这小小假期，就可以销售大几百斤，茶从哪来，不可能从他们自己家的茶山上采摘的。

只要认真研究外型，就可以把90%的假西湖龙井排掉，再结合茶汤口感和香气、回甘，就完全有把握。

这几天一直在产区里和农户交流，常常有游客来买茶，如果按正常情况下，老龙井刚产，一般报价在2600元至3000元之间，但有些游客觉得不可能啊，价格太高了，有便宜点的吗？谁不想卖茶叶啊，当然有啦，告诉龙井43有一千元多元的，还有一些是更便宜的，想要哪种，如果游客说最便宜的多少钱，此时再报价，再看茶，肯定是有问题的。茶友不禁问，如果直接按第一次报价高的买茶会不会是真的，那看你碰上的茶农良心了，他们有可能会给真的，但也有可能给假的。特别是他家的好茶已经让人订走了，此时，游客也只能是拿到品质不错的假西湖龙井。

有些人可能会打心理战来杭州买茶，一般会觉得上了岁数的人不会玩这把戏，那真的不一定。我听到这么一则事，就是有一单位，领导来杭州后，想买好的真西湖龙井，就找到一位老太太，而且常年定点。但他们说：这位老太太在没有采茶之前，一般可以出近千斤的茶叶。消息虽然可怕，但却是真的。

外地弄来的一整件五十斤的龙井，到达西湖就当西湖龙井了。

以上内容为这几天在西湖收购茶叶的所见所闻，也是真实的现状，其实在他们当地内部也已经习以为常，他们不觉得这有什么见不得人的事。我亲眼见到一户农家【不说村名，大多数游客会闻名而去的村】，把一袋子从外地打包而来的茶叶，在游客面前打开包装，就这么大摇大摆地装茶，整整装了二十多斤的茶叶，我看到的成交价格是四千五百元。

对于寻茶之旅，有苦也有乐，特别是为得到一份真正的西湖龙井，靠的不是运气，不能仅仅凭感觉，也不能是亲眼所见，而是要对茶说茶，只有摸清当地茶的特性，多与外地茶做对比，才能真正的收到没有水份的好茶。