绿茶的冲泡，可以简单，可以复杂。

我们不看个人的口味和要求，只说什么样的温度，可以泡出什么样的茶。

一、清淡型的绿茶

这类茶的代表：安吉白茶，黄山毛峰，太平猴魁等。

安吉白茶

黄山毛峰

太平猴魁

这类茶，如果你用高水温冲泡，例如95~100度，可以释放出茶的香味。

例如楼主遇到的花香，只有在高温下，才会出来。

当然，这是茶里面特有的香味，也不是所有的这种茶会有花香。

可以说从香味来说， 品质还可以。

这样高温泡这类茶，是不会有问题。

出汤会更快，茶汤滋味会更足一点。当然耐泡度就下降了。

如果说，用80~90度的水去泡这类茶，第一个香味不会扑鼻的出来。

第二，可以多泡几次，当然茶的滋味会不足。

二、浓香或者高火的炒青绿茶。

这类茶的代表：松阳炒青，烘青，碧螺春，龙井等。

碧螺春

龙井

这类茶，如果用高水温泡，会释放茶里面的物质出来，苦涩味会出来。

当然，有的老茶客，就喜欢喝这种苦涩味。

这是高温冲泡下的好处

坏处还是苦涩味，年轻人不喜欢，还有就是碧螺春毛比较多，会有泡沫出来。不过问题不大。

当然，避免的办法，就是用80~90度的水温泡。

这样苦涩味不浓，年轻人也比较适合。

最后。

茶具的话，如果有观察，那么保温杯泡出来的茶会异常苦涩，原因是闷久了。

还有就是双层的玻璃杯，如果盖上盖子的话也会起到保温作用，泡茶也不是特别好。

单层玻璃杯比较适合。

另外，茶水分离不适合泡绿茶。

毕竟绿茶还具有观赏性，特别是高端绿茶。

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