普洱老茶“除杂”的时候都在除什么?

作者:约茶记 时间:2022-08-31 阅读:392

普洱老茶“除杂”的时候都在除什么?


你好,这是“约茶记”第12篇原创文章,我是茶小约。


本文导读:老茶里喝出了头发?正常;喝出了树叶?正常;喝出了鸡毛?正常!但是为什么会这样?

《约茶日记》2018年12月xx日/周二/晴


泡个茶喝喝,准备写今天的日记,联想到到今天的所见所闻,我还是果断的选择了喝个2016年的生茶,实在对老茶熟茶有点芥蒂了,主要是今天的经历有点颠覆认知了。


今天下班后,回家时路过茶小派的茶店,看他正在太阳下挑拣着茶,就顺便聊了聊会儿。


我看见他时,他正专心致志的挑拣着,这场景我倒是偶尔在我公司仓库的库房看见过。但是自己没有挑拣过,也不太知道这里有什么特别需要挑拣的。


“派哥你这挑啥呢,我看你挑的眼睛都发直了。”我打趣道。


茶小派长出一口气:“唉.....挑挑里面的脏东西,妈的,眼睛都快瞅瞎了,现在满眼都是茶叶。”


普洱老茶“除杂”的时候都在除什么?


“这是哪年的茶?看起来不是挺干净的嘛,还有什么可挑的?”


“你懂个屁,不挑一下没法喝啊,还咋卖啊。”


听他如此说,我也蹲下身来,抓了把茶叶,边挑边说:“老茶头?看起来还可以啊。”


“那些是我挑过的,当然没问题了。看看这些,这是挑出来的。”


不看不要紧,这一看,问题就大了。我惊讶道:“卧槽,这么多,都有啥啊?”没等他说话我自己就叫了起来。


“卧槽,树叶、头发,这是......?”说着我捏起一个小东西上面还粘连着一些不祥之物。“这他妈的不会是鸡毛吧?而且还沾着鸡屎的?”


我已经被接二连三的“惊喜”到了,茶小派确实一脸鄙夷的看着我说:"看你这没见过世面的面子,有什么可奇怪的,你没见过的多了去了。"


普洱老茶“除杂”的时候都在除什么?


听他如此说,我这胃里一阵的难受,中午刚喝过老茶头啊,谁知道里面有没有鸡屎啊!


“刚喝过?”估计是看出了我脸色难看,茶小派问我说。


“中午吃完饭,喝的我们公司的一个老茶头......”我边说边回忆,想要努力证明里面没什么。


“别担心,你们公司的那两个老茶头还是没事的,不算太老,还算不错的了,不会出现这些东西的。”他安慰我说。


“就是啊,中午喝的时候也没觉得有什么异常,不过这些玩意是怎么混进去的?老茶里面都有?”我问他说。


普洱老茶“除杂”的时候都在除什么?


“这就是历史问题了,像这些老茶头,前些年都是每人要的东西,近几年喝的人才多的。老茶头是在熟茶渥堆发酵时产生的,发酵时熟茶会产生果胶,导致原料粘连,因此发酵才需要不断的翻茶叶,就是为了防止粘连到一起。但是再怎么注意,难免也会有漏网之鱼,这些就是常见的“疙瘩茶”,稍微打碎、磨平就是老茶头了。”茶小派说。


“恩,你说的这些我听小菓姐简单说过,但是这些鸡毛、鸡屎啥的哪来的?”我不解的问。


这是老茶头啊,上了岁数的,1999年的。那时候熟茶工艺不是很完善,卫生条件也没现在那么好,基本上茶叶的加工都会有几个环节是在地上做的,那时的小作坊,小茶农做茶的条件不都是啥自家院子,村头空地吗,又不像现在都是离地制作,所以难免有几只鸡给你加点料的,我都习以为常了。


“原来如此啊,我说怎么什么玩意儿都有呢。”


普洱老茶“除杂”的时候都在除什么?


茶小派又补充道:“不单单是老茶头,老一点的熟茶,多数也存在这个问题,只是没有那么严重而已。不过也就是因为这个问题,市面上那些好的老茶才会那么贵的,因为要找安全卫生的,所以成本就会高点。


我边听边点头道:“有道理,毕竟成本增加了。”


茶小派看我听的认真,仿佛来了兴致,又说:“喝老茶的时候注意多洗几遍就没事了,至于这里面的东西,难免的。别想太多,不是有句话叫“眼不见为净”吗说的就是这意思,咱们平时在饭店吃饭,难免有更恶心的事,只是你不知道而已。”


普洱老茶“除杂”的时候都在除什么?


“是啊,眼不见为净,多洗几遍也就是了。”我感慨道,没啥是十全十美的。


“嗯,洗洗更健康。”茶小派调侃道。


“对,洗洗更健康。”说完我们都哈哈大笑起来。


本文系“约茶记”原创文章,作者:茶小约,观点仅代表个人,图片来源网络(如需转载注明来源)


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