茶叶冷泡法,夏天值得一试

作者:神州茶韵 时间:2022-08-31 阅读:650

茶叶冷泡法,夏天值得一试


自古以来的饮茶文化,大多都是以热开水来冲泡,既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味,也是一种闲暇嗜好。


随着人们生活节奏的加快,一种突破传统的喝茶法——“冷泡法”开始流行起来,尤其是在夏天,越来越多的人用“冷泡法”泡茶,不仅方便,还清爽祛暑。


茶叶冷泡法,夏天值得一试


那什么是“冷泡法”?“冷泡法”怎么泡茶?今天为大家介一一介绍。


一、什么是冷泡法?


冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。


茶叶冷泡法,夏天值得一试


而此处的冷水并非指冰水,是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,茶叶的滋味会较难渗出,因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。


二、学会泡出冷泡茶


乾隆皇帝说“夏喝龙井,冬喝普洱”今天我们泡一杯西湖龙井茶,感受夏日午后的丝丝凉意。


茶叶冷泡法,夏天值得一试


▲首先准备器材


器材:矿泉水、茶入、茶则、茶匙、汤瓶、茶巾;


茶叶冷泡法,夏天值得一试


▲接着开始冷泡茶的冲泡


冷泡法分为置茶、浸润、冲泡、赏茶四个主要步骤。


茶水比为1:50,可依个人口味增减;冲泡时间为10分钟(由于茶叶冷泡时内含物质析出慢,所以我们可以静等片刻)。


茶叶冷泡法,夏天值得一试


▲置茶


茶叶冷泡法,夏天值得一试


▲浸润


茶叶冷泡法,夏天值得一试


▲冲泡


茶叶冷泡法,夏天值得一试


▲观赏


三、冷泡法好处


茶叶冷泡法,夏天值得一试


1.完整保留有益物质


茶叶富含700多种物质,具有极高营养价值,但经沸水冲泡后,很多营养物质被破坏。近年来,茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味,又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。


整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。


2.降四高抗癌效果突出


当热水冲泡后,茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏,且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出,这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,对糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。


3.不影响睡眠


茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果,这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,因此不影响睡眠。


四、适合冷泡法的茶叶


茶叶冷泡法,夏天值得一试


一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。但冷泡法对茶叶的要求比较高,并不是每一种茶叶都是适合冷泡法。


新茶:用冷水泡茶最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味。


发酵程度轻的茶:发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。比如:绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。


茶友们在选择正确的喝茶方式的同时,也可以偶尔尝试一下新颖的泡茶方式。炎炎夏日,快给自己泡一杯清甜的冷泡茶吧!


茶叶冷泡法,夏天值得一试


本文来源:图文来自茶师在线,版权归原作者所有,文中观点仅代表作者个人,如有侵犯到您的权益,请留言告知删除。


上一篇:巴花大板的保养事项(巴花大板怎么保养)

下一篇:秋分来了~ 茶,要这样喝

猜你喜欢

头泡茶和隔夜茶到底该不该喝

头泡茶和隔夜茶到底该不该喝

2022-07-01 433
收藏六堡茶,大箩茶和小包装哪个好?

收藏六堡茶,大箩茶和小包装哪个好?

2022-08-17 331
南北方存普洱大有不同存不对茶就废了

南北方存普洱大有不同存不对茶就废了

2022-09-30 975
碧螺春花茶(碧螺春用多少度的水来泡)

碧螺春花茶(碧螺春用多少度的水来泡)

2022-12-24 963
喜茶是加盟店吗(喜茶是直营店还是加盟店)

喜茶是加盟店吗(喜茶是直营店还是加盟店)

2022-07-12 201
王恽与蒙顶山茶

王恽与蒙顶山茶

2022-08-23 825
汝窑泡了两次就开片了_汝窑开片和冰裂有什么区别?

汝窑泡了两次就开片了_汝窑开片和冰裂有什么区别?

2023-01-23 265
什么茶配什么器,一篇文章全知晓

什么茶配什么器,一篇文章全知晓

2022-07-17 409
湖南,原来你是这样的产茶大省

湖南,原来你是这样的产茶大省

2022-08-29 856
佛国岩产茶的特征

佛国岩产茶的特征

2023-02-20 286

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购