白毫银针冲泡后汤色清澈晶亮,呈浅杏黄色,入口毫香显露,甘醇清鲜。但是,要使白毫银针泡出来好喝,要注意控制水温,不可过高也不可多低,否则都会影响到茶汤的滋味。而茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。那么,白毫银针用多少度的水来泡?下面一起来了解看看。
白毫银针冲泡水温是多少呢?每日有茶事,杯中看春秋,想了解更多白毫银针,白牡丹,老白茶,绿茶,红茶,岩茶的选购和冲泡信息,可以关注悦品茗公众号,每天分享实用茶知识!私信备注:免费领茶样,就可以喝上性价比好茶!
最适合冲泡白毫银针的水温在90-100摄氏度之间。如果冲泡银针的水温过高容易破坏银针的细胞壁结构,从而使银针不耐泡;如果温度过低,则泡不出银针的滋味。
冲泡银针的时候,总不能随时用温度计测量水温,这时候通常的做法是:等水开之后约10秒再注水。这时候的水温约摸在90—100摄氏度,这个区间的水温冲泡白毫银针最佳。
一、盖碗法
1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3秒钟左右,二水亦然,三水后适当延长。
2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。
二、杯泡法
1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。
2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。