细说麻黑普洱茶品质特点,如何区分麻黑古树普洱茶?

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-30 阅读:785

众所周知,麻黑是易武众多山头中,茶园面积最广,产量最大的一个片区。其茶园生长之处,山高谷深,云雾缭绕,茶园与森林混生,映掩在森林之中,环境十分优美。


细说麻黑普洱茶品质特点,如何区分麻黑古树普洱茶?


一、麻黑地理位置


麻黑属麻黑村委会,是易武六个村委会之一。麻黑是麻黑村委会所在地,属易武六个村委会之一,管辖刮风寨,大漆树,落水洞,曼秀,三丘田,荒田,郑家梁子等村寨。


麻黑原属古慢撒茶区,为古六大茶区之一,因在茶马古道旁而得名。


主要居住着汉族,是一个汉族、瑶族、彝族混居地。主要以种植茶叶为主,畜牧业为辅,历来以盛产优质普洱茶而闻名于世,著名的滇藏茶马古道串起各村组。


麻黑因为交通较为便利,且相较其他小产区更加高和稳定的产量,成为了它在易武体系中站稳脚跟的关键。


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二、麻黑古茶园


麻黑村有古茶园2400亩、新式茶园5100多亩,有茶叶加工作坊7家。2007年,麻黑村人均纯收入达8300元,户均收入达5万元。(以上为官方报告数据,实际多少有待考查。)


麻黑现在是易武众多山头中古茶园面积最广、产量最高的一个,麻黑村寨就建在森林里,古茶树和森林混生,掩映在森林中,环境非常好。


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三、麻黑茶叶特点


1、外形:条索粗壮,芽头显毫,松紧适度利于后期转化;色泽由墨绿色转变为黄绿色,最后向黄褐色转变。


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2、香气:转化第1年香气高扬,鲜爽,浓郁;2-3年为过渡期,香气较沉底,三年以上蜜香浓郁、厚重;5年后略微有陈香,香气醇厚且悠长。


3、汤色:从黄绿明亮转变为橙黄明亮,最后转变为橙褐透亮。


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4、滋味:新茶苦涩亦甚微,表现出易武茶的特点;生津明显、持久,随着贮藏年份增加醇厚度明显增强,茶汤变得顺滑,层次感越来越立体、丰富。


5、叶底:油润,柔软,厚实,耐冲泡,色泽由黄绿色,最后转变成黄褐色。


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四、麻黑的冲泡建议


新茶的冲泡器皿选择,建议使用陶瓷盖碗;八年以上的茶,建议使用朱泥紫砂壶冲泡。


选用ppm值在70以内的水,足温冲泡;


醒茶采用湿醒法,使用中高水位旋冲;


冲泡时建议六点钟定点低水位注水。


以上冲泡建议,仅限于冲泡200年以上树龄茶叶使用。


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五、如何区分麻黑茶?


麻黑茶遵从普洱茶越陈越香的特点,香气随着时间的沉淀而略显不同,转化第1年香气高扬,鲜爽浓郁;2-3年为过渡期,香气较沉底,三年以上蜜香浓郁、厚重;5年后略微有陈香,香气醇厚且悠长。


麻黑茶最出名的是焦糖香,当然也有人说所谓的蜜香,麻黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香。焦糖香加上甜度,涩度低,回甘持久,这些就完整的构成了麻黑茶的总体印象。


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普洱茶之所以能够让很多茶友认知,少不了麻黑茶的贡献,特别是在生茶领域独树一帜。茶友间曾相传着这样的佳话:曼松茶看王子山,易武茶要看麻黑。


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