白茶等级可分四级，白毫银针为上，白牡丹次之、贡眉次之、寿眉次之。这句话我们如何理解呢？并不是说白牡丹，贡眉寿眉都不好，就像陆羽说：“笋者上芽者次”并不是说芽不好一样，而是说在白茶中白毫银针可谓最好了。仔细了解一下这四类茶的特点，基本上就代表了六大茶类“白茶”的基本特点。

白毫银针

白毫银针整体特征：外形芽针肥壮，满披白毫，色泽银亮。内质香气清鲜，毫味鲜甜，滋味鲜爽微甜汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，富含氨基酸，尤以茶氨酸最为突出.

北路银针:芽头肥嫩，茸毛疏松，呈银白色，滋味鲜甜

西路银针:芽状毫显，呈银灰色，滋味浓厚

白牡丹

芽+叶，外形自然舒展，毫心显，色泽灰绿，毫香花香显。

内质滋味鲜醇；汤色橙黄澈明亮；

叶底芽叶成朵，肥嫩匀整

贡眉

因以菜茶为原料，芽叶瘦小，含有嫩叶，壮芽，叶片。

干茶毫针明显，叶张细嫩，色泽灰绿，冲泡后香气纯爽，汤色清澈显黄，叶底匀整。

寿眉

原料以叶片为主，有茶梗和宽厚的叶片。

优质寿眉毫心显而易见，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，味醇爽，香鲜纯，叶底匀整、柔软。

新工艺白茶

相对传统白茶，制法采用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻。

外形卷缩，略带条形，色泽灰绿泛褐，尚匀整。内质香气纯正稍浓，有毫香，滋味甘和；汤色深橙黄明亮；叶底嫩软，色泽灰绿微黄有泛红。