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丨作者：林方致

宁静致远，方得始终，我是林方致。

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，而福鼎白茶中，白毫银针当属上乘之品，素有中国十大名茶的称号，又被称作“茶中美人”“白茶之王”，这么多的美誉，也难怪老茶友把白毫银针看作是“被宠坏的极品终生情人”。今天，小致就跟茶友们聊一聊这个让茶界对其一往情深的“终生情人”。

白毫银针名称的由来

白毫银针属顶级白茶，茶树沐浴高山云雾中，茶叶采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密披，茸毛密披，色白如银，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，因此命名为白毫银针。

令人回味无穷的毫香

毫香，是白毫银针的一大特色。这源自富含氨基酸的茶毫。茶汤毫香明显，滋味鲜甜回甘。

全球著名奢侈品牌香奈儿从她的“体中”萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液。

白毫银针随着时间的沉淀，茶叶内含物随着岁月依旧鲜活灵动，不断沉淀转化。既保留了鲜茶的毫香、鲜甜，又藏出了味道，口感更饱满润滑，更开阔耐品。

白毫银针，胜过黄金

一年茶，三年药，七年宝。好的白茶要藏，白毫银针更甚：一年是毛头小子，直爽却浅薄，可尝鲜；三年的白毫银针，经历了岁月，收敛了品性，渐柔渐温，可入药；七年的白毫银针是老子辈，越活越清明，毫香依旧，陈韵浓厚，胜过黄金，可遇不可求。古代富家女出嫁时，陪嫁品中往往会有两个锡制的罐，内中是陈年的白毫银针。

白毫银针可用作患麻疹的幼儿炮制中的银针茶的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。银针茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用银针茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。银针茶存放时间越长，其药用价值更高。银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

同时银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝银针茶叶，有利于保护眼睛、健体。

是的，白毫银针就是这样一款让人奉为珍宝的极品白茶。

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