想必有很多人不清楚铁观音属于什么茶,有些人认为铁观音是红茶,那么铁观音是红茶吗?下面就由小编来告诉你, 铁观音是“青茶”,也就是我们所说的乌龙茶,但绝不是有些人认为的红茶。
铁观音原产安溪县西坪乡,已有200多年的历史,铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2—3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。
铁观音是乌龙茶的极品,茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
总的来说,铁观音不是红茶,铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。