对于一些不是很熟悉茶叶的朋友们来说,总是把茶叶弄混,有的人会认为乌龙茶是红茶,但是小编想说的是乌龙茶和红茶之间有很大的区别,乌龙茶属于中国六大茶类之一,不属于红茶。
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,安溪是乌龙茶的著名茶乡。
乌龙茶制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇,因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
总的来说,乌龙茶不是红茶,乌龙茶和红茶不管是在发酵程度、颜色、味道和茶汤等方面都有不同。