普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区，具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。

普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。普洱茶为什么要做成紧压茶呢？生茶张从普洱紧压茶和散茶这两方面进行分析。

一、普洱散茶

普洱散茶是普洱茶的一种，芽头多，毫显。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级，其级其余划分是按嫩度为根据的，嫩度越高的级别也就越高。

1、散茶优势

（a）、条索完整。可以更好地通过观茶叶的外观判断茶的品质。

（b）、陈化速度快。散茶密度小，空隙大，茶叶与空气充分接触，氧化速度更快。

（c）、方便取茶。冲泡更省力，投茶量也很好控制，不会浪费茶叶，非常适合日常饮用。

（d）、原生味道保留更好。紧压茶后续还有高温蒸软，相当于又一轮发酵，散茶则没有，比紧压茶保留更多茶叶的原味儿。

2、散茶弊端：

（a）、占用空间比较大，不便存放。这是与紧压茶相比的，同量的茶叶，散茶需要的空间更大。

（b）、香气散发快。与空气充分接触，有利就有弊，不仅陈化快，茶香挥发得也比较快。

（c）、存储时间短。这也是因为陈化快和香气发散快导致的，使散茶可以存储的时间没有紧压茶长。

二、普洱紧压茶

被压制成形的普洱茶被统称为紧压茶，紧压茶是普洱茶最常见最普遍的形态。

云南普洱茶随着社会的变化也在变化，随着市场需求，我们常见到的普洱茶茶型有饼茶、七子饼茶、沱茶、砖茶、方茶、小金沱、老茶头、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶等等。

1、紧压茶优势

（a）、便于储存和运输。在前面已经讲到了，紧压茶的形式占地小，方便运输，才在贸易过程中被利用。

（b）、有利于长时间保存。很多人追求普洱茶的陈化口感，甚至因此掀起普洱茶收藏热，这就是得益于紧压茶。紧压茶使茶叶不至于过度、过快氧化，也能很好地保持被压在中间的茶叶的香气。

（c）、有利于后期转化。普洱茶的特性就是越陈越香。压制成饼的普洱茶，茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏，更利于后期转化。

（d）、防止香气散发。曾有茶友做个实验，同等的普洱茶，一个是散装，一个是饼装。几个月后，散装的普洱茶身上的香气所存无几，而饼装的普洱茶身上香气依旧。所以，对于散茶，一般都建议在几年内尽快饮用完，不好放那么久。

2、紧压茶弊端

紧压茶千好万好，有一点就是不好，不容易撬好。这可能是普洱紧压茶最大的缺点了，刚开始饮用紧压茶，对撬茶还不熟练的时候，手残程度令人发指，不时撬出一大坨，就是把茶都撬成碎渣，自己看到都心疼，有些重度手残者还会用茶刀或茶针伤到自己。

3、那如何撬茶呢？

这时就要用到茶针。使用茶针的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。我们尽量根据条索的完整的方向插入茶针，不然，很容易造成茶水。

沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。

如果是砖茶，从旁边撬比较好。最后要提醒大家的就是，撬茶针的时候，一定要注意，不要付出血的代价，因为茶针属于利器，把握不好，会容易伤到。

无论是散存还是紧压茶，都有各自的优缺点，要根据自己的需求选择最适合自己的普洱茶。

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