抹茶三件套

抹茶与巧克力

抹茶粉

抹茶

抹茶

抹茶点心

抹茶冰激凌

抹茶茶具

抹茶---古代也称末茶。是以优质新鲜茶叶为原料，采用蒸青、碾压、干燥等技术加工而成的粒径较小的茶粉，外观呈天然绿色。古代的抹茶工艺是：将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。到了唐宋年间，末茶已经成为人们日常生活中不可或缺的主流饮料，正所谓“夫茶之为民用，等于盐米，不可一日以无”。接下来说说抹茶。

抹茶点心

抹茶蛋糕

一、《现代抹茶六大特点》1、超微细，抹茶的粒径中值为3～10微米；2、三原，抹茶具有原色原味原质的特点；3、三清，清香清口略带青草气；4、三高二低，蛋白质氨基酸和叶绿素的含量很高，而茶多酚咖啡因的含量较低；5．吸湿性强因其粒径较小比表面积较大；6．双绿，一是环保意义上的绿色符合环保潮流；是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色给人以视觉上的美感。 二、《现代抹茶营养成分》含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素。其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。三、《现代抹茶茶道》1、温碗---先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过；2、调膏---"浓茶"用4克抹茶，加60CC开水调成浆糊状；"薄茶"用2克抹茶，加60CC开水调成浆糊状；3、点茶---用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫，这样制作的抹茶，口感清新香鲜浓厚，非常美丽爽口。四、《作为新型食品添加剂》抹茶可用于冰淇淋、酸奶、牛奶、月饼、糖果、果冻、饮料、保健食品、茶道等中高档食品领域。另外，抹茶还可用于医药中间体、化妆品等产品的生产之中。目前，在国内市场上，抹茶的70％被作为食品添加剂使用，20％用于饮料生产和茶道之中，10％用于医药和化妆品行业。五、《抹茶的发展状况》在世界范围内，美国和日本是消费抹茶的热点地区，原因有这样几方面：1．美国和日本的科学技术十分发达，对茶叶的功能性研究得比较多；2．美国和日本国民的文化素质较高，对茶叶的保健功能比较了解；3．美国和日本国民的经济条件在世界处于一流，有实力享用品质优良、价格高昂的抹茶。 《 总结: 抹茶也是茶也有茶道，并且方兴未艾前途广阔！ 》