普洱茶的命名多以地域、茶区、山头为名，而高杆茶却是因其茶树的外形特征而得名。顾名思义，高杆茶指的就是树干笔直且格外高大的一种树。

从地面到树冠之间旁枝很少或几乎没有旁枝，基本上是直直的生长，只在树冠的部分有枝叶一般生长在植被茂密的森林中，由于其树干高耸挺拔，因此它又有一个名字叫“普洱茶中的长颈鹿”。

采茶的时候都必须搭架子采或者直接攀爬上去采，危险系数也较大，目前来说，这一术语说的易武茶属多数！一般高杆茶的生长环境更好，深藏于大山当中，路也非常难走，有些地方真的是跋山涉水！

现存的高杆茶虽然看似生长范围广，但总量并不多。就目前来说发现高杆茶相对较多的是易武茶区，像弯弓、刮风寨、同庆河、薄荷塘这些地区都有，以及倚邦、蛮砖也都找到了一些高杆茶。

高杆古树大都生长在生态环境极佳的密林之中，保障了茶叶原材料的天然。再者高杆古树经过上百年，甚至数百年的生长，内含物质丰富，制成成茶后，口感醇厚，香气丰富。

由于高杆古树都是自然生长的茶树，所以它的品质相对于人工管理的茶树来说会比较好。在早些年的时候，高杆茶树做出来的散茶油润感非常好，而近些年来，高杆茶的需求不断增加之后，存在了一个采摘过度的现象。

茶叶条索纤美、紧结、质厚，显油性，干香浓郁；茶汤黄亮清澈，油润饱满，水路细腻，香气高扬；香醇细柔，清香与蜜甜完美融合，山野气韵好，喉韵含蓄而幽深，令人回味无穷；同时茶叶的耐泡度可达20余泡，叶底完整舒展，柔软。