我们都知道喝茶有益身体健康，可是面对丰富的六大茶类，我们应该怎么样通过自身的身体情况进行选择呢，什么时候该喝绿茶，什么时候该喝黑茶，你知道吗？

国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授就为我们给出了答案，我们一起来听听刘教授告诉我们的“如何通过喝茶构建起人体的防火墙”。

茶叶发酵程度越高，茶性越趋温性。

湖南农业大学茶学系博士生导师刘仲华教授：我和我的团队，把茶性总结为这么几个经典的理念，传播给大家，第一根据氧化和发酵程度不同，有这个顺序，传统中医的理念，茶由凉性到温性，是绿茶 白茶 黄茶 乌龙茶 红茶 黑茶，一路往下延伸。

茶叶两宝：延缓衰老与调节代谢

刘仲华教授讲到，茶叶对人体的保健功效，主要可以归结为延缓衰老与调节代谢两大类，而六大茶类在两方面的功效则各有侧重，发酵程度低的绿茶其延缓衰老、清除人体自由基的作用较强，而在调节人体代谢方面，发酵茶与后发酵程度高的茶，则更优越，而这并不是说绿茶在调节代谢能力方面弱，这又该怎样解释呢？

湖南农业大学茶学系博士生导师刘仲华教授：不是因为绿茶不强，而是因为要大剂量去调节代谢的时候，当你的年龄到达一定的程度，你的代谢机能到一定大的剂量程度下，你会受不了，比如说年轻的时候，你喝什么东西你都能喝得下，绿茶再影响睡眠，你喝完照样都能睡得着，但是到了60岁以后，你的消化吸收功能下降，你的睡眠质量下降，代谢机能下降，你喝绿茶有效，但是你身体可能承受(不了)，这个时候喝发酵茶、喝后发酵茶（效果更好），绿茶先让你延缓衰老，然后长沙的红茶，湖南的红茶，让你在代谢方面有所抵御，最后到了年龄更大的时候顶不住，我们还有黑茶给你做最后一道防火墙，所以说不要担心多喝，从现在开始多喝长沙的绿茶把你的防火墙建好。

年轻人可多喝绿茶，中老年人宜多饮红茶黑茶。

刘仲华教授总结，代谢能力弱的中老年人，可以多喝发酵的红茶与后发酵茶的黑茶，有助于调节血糖、血脂、血压、尿酸等亚健康状态，而年轻的时候，身体代谢能力较强，可以多喝不发酵的绿茶，让绿茶延缓衰老、抵抗自由基伤害的能力作用于人体。

湖南农业大学茶学系博士生导师刘仲华教授：所以在座的各位，要想自己容颜不老，美女保持在18岁，男人永远在28岁的样子，80岁的人还像50岁的那种健康的感觉，多喝绿茶 延缓衰老，比如说抗氧化 抗辐射 抗病毒，调节免疫 改善记忆，甚至今天年轻人的郁闷，精英分子的精神抑郁症，都可以用我们的绿茶，得到有效的抵御或者减轻。

坚持多喝茶，茶叶健康功效才能发挥。

然而，刘仲华教授也补充到，要想有上述的效果，就要坚持喝茶、坚持多喝茶，这又是为什么呢？

湖南农业大学茶学系博士生导师刘仲华教授：一定要坚持喝，因为茶叶健康研究成果，是在大剂量的情况下做出来的结果，如果你没喝到一定剂量，不坚持喝，它的效果就会受到影响。

（文字来源：茶的大世界）