中国饮食文化博大精深，源远流长。说到饮品，必然以茶与酒为代表，见于寻常百姓家，又凝结着中国的文化，折射出中国人的两种性格。

“茶类隐，酒类侠”，茶使人清醒，酒让人迷醉。然而，饮酒与饮茶，喝的都是一种心境。

正所谓，酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。

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喝酒，总是在心境大起大落时。

高兴了，喝两杯助兴；心烦了，来几壶浇愁。“酒入豪肠 七分酿成了月光”。胸中怀一腔豪气，美酒灌入，心境更加开阔，心情更加爽朗。

“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”忧愁时，痛饮一壶好酒，暂时忘却人世间的纷扰烦忧。

文人骚客独自畅饮美酒时，酒是暂时脱离世俗的媒介。喝到酣畅淋漓，酩酊大醉，醉后“无思无虑，其乐陶陶”。

一人饮醉，亦或有不得已而为之的辛酸。竹林七贤之一的阮籍，面对曹魏的覆亡，又不肯与司马氏合作，只能借醉酒来避免激烈冲突，全生避害。

人在世间，多少无奈，幸有美酒相伴，暂解烦忧。三五好友相约痛饮烈酒时，酒是加深感情的纽带。俗话说，感情深，一口闷。

酒逢知己千杯少，遇到志趣相投的朋友，感情越喝越深。

酒，代表着真性情。酒后的人易吐真言，自然流露出内心真实情感。酒，代表着热情豪爽、狂放不羁的性格。不拘小节，不屑算计，懒争蜗角小利。

侠者如酒，嫉恶如仇，一往无前，无惧无畏。

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喝茶时，心境平和，波澜不惊。曾有一位官员在饮茶时说：茶乃人生，茶叶在壶中沉浮，似是人生之沉浮。

独自泡上一杯茶，看茶叶在沸水中旋转、升腾，又落下，最终沉在杯底。

揭开盖子，一杯清茶已成，香气清雅馥郁，沁人心脾。

初饮微苦，再品回甘，然后茶香萦绕齿间。在这细细品味中，心境淡如清风。喝茶，是浮华之后的素朴，是热闹之后的静默。

“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。”经历了饮酒的浓烈与痛快，用饮茶来抚平酒后的身体不适，以及心中的躁动不安。

喝酒后，精神亢奋，有千言万语欲倾吐，甚至引吭高歌。酒，也助成了诗人笔下的潇洒诗篇。

喝茶后，人往往保持沉默。人生真味，也就在这不言中了。

“扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。”喝茶，从淡淡的苦味中品得一丝甘甜。平凡朴素的生活中自有真趣，豪华落尽见真淳。

茶，代表着沉静稳重的性格，老成持重。智者如茶，看破了人世间的虚华，淡泊名利；心境寂然，超脱通透。

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酒与茶，一动一静，一为活泼、一为沉稳。

中国历史上最负盛名的两位诗人，诗仙李白和诗圣杜甫，性格分别似酒与茶。李白如酒，杜甫更近茶。

杜甫的《饮中八仙歌》云：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”李白酷爱饮酒，狂放不羁，藐视权贵。趁着酒兴，大笔一挥，立成飘逸出尘的诗篇。

“举杯邀明月，对影成三人”；“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。

杜甫则对酒十分警惕，曾言“临歧意颇切，对酒不敢吃”。

杜甫生性持重谨慎，饮酒节制，文质彬彬，对尊长恭敬从礼。诗文沉郁顿挫，工整浑厚，透着理性的光辉。

道家的两位先哲，老子如茶，庄子则如酒。

看着世人沉浸在热闹喧哗中，老子却孑然沉默，似朴拙木讷。“众人熙熙，如享太牢，如春登台。我独泊兮其未兆，如婴儿之未孩，傫傫兮，若无所归。”（《老子》第二十章）

老子为智者，冷静沉默。大智若愚，大巧若拙。

庄子的心灵则徜徉在天地之间，尽情驰骋想象，想落天外；语言汪洋恣肆，洋洋洒洒。

“乘天地之正，而御六气之变，以游无穷。”心灵自由超脱，达到“独与天地精神之往来”的人生境界。

茶与酒，代表了中国人的两种性格，也都能助成艺术人生。两者互补，又可并存，豪爽似酒的人也会冷静沉着，淡泊如茶的人也会有真性情之洒脱。

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