泡茶小妹职业素养手册,五分钟从入门到出家

作者:苏茶网 时间:2022-08-27 阅读:969

当你走进一家茶舍,接待你的茶艺师一身茶服,动作温柔,气质古典。


她泡茶时的每一个动作都那么优雅娴熟,一边品茶一边与你聊起关于茶的种种……


这时,你心里已经升起想要成为一个茶艺师的冲动…


先冷静!


作为曾经在茶室工作过的真茶艺师,朱朱我来说说当茶艺师是一种什么样的体验,为你揭开茶艺师的神秘面纱。


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是泡茶小妹还是茶艺师?


在茶馆或茶室泡茶的人,有人称呼她们为“泡茶小妹”或“泡茶小哥”,朱朱也常戏称自己为“泡茶小妹”。其实这个称呼也不算错。


泡茶小妹和茶艺师之间有一点差别,在于茶艺师资格证


目前茶艺师资格证书,由用人单位和社会培训评价组织来进行等级认定并发证。已经不是国家认证的了。


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茶艺师资格证分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个级别。


当你考取了茶艺师资格证,就能成为一名货真价实的茶艺师啦。


那么这个证要在哪里考呢?


通常是在茶艺培训学校,大型的茶艺馆,或开设茶学专业的高校等。


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一名茶艺师需要会什么?


首先,作为一名茶艺师,需要从方方面面,尽可能多地了解茶。


茶叶的品类、特点、外形、香气、色泽,冲泡要用什么温度的水,如何鉴别,甚至茶叶的内含物质、产地、工艺等等,都要了解。


其次,能够泡好一杯茶,是一名茶艺师的基本功。


无论是常用的玻璃杯泡法、盖碗泡法、紫砂壶泡法,还是略为复杂的,如台式乌龙茶泡法,都要熟练掌握。


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不要觉得泡茶看起来很简单,朱朱当年在练泡茶时就被烫过很多次。


熟能生巧,只有多练习,泡茶时才优雅从容、赏心悦目。


最后,多才多艺是茶艺师的加分项。如果你会弹古琴、古筝,或是写得一手好书法,那无疑会增光添彩。


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一名茶艺师需要做什么?


我们平时对茶艺师最普遍的印象,是坐在茶桌边泡茶的样子。


而一名茶艺师实际上要负责的,绝不仅仅是摆在面前的一杯茶。


品茶,不只是喝杯中的茶汤,还要带给人美的享受。


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如果只关注茶叶本身而忽视了环境,客人坐在脏乱差的地方,即使是旷世佳茗,也难以品出味道。


大到整个茶席空间的风格,小到选择合适的茶具,挑选什么样的音乐,点什么香,提供什么茶点,茶桌上装饰品怎么摆放等等,都是需要精心设计和准备的。


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包括茶具的清洗,也是每日必做的工作。


接待客人时,要衣着整洁、面带微笑。为客人介绍茶,讲解茶的特性、产地、典故等,更需要对茶知识和茶文化有深刻的了解。


为了更好地理解和传播茶文化,一名优秀的茶艺师,通常对其他领域的知识也有广泛涉猎,比如中国的古典文学。


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就朱朱的个人经验而言,成为一名“泡茶小妹”是很容易的。如果你想要从事茶艺工作,只要会泡茶,就可以去茶馆或茶室一试。


不过“泡茶小妹”只是入门,想要成为一名优秀的茶艺师,需要不断地学习茶知识、练习茶艺表演,积累工作经验,丰富见识。


目前大多数茶馆里,“泡茶小妹”的工作是基础而重复性的。如果不努力精进自己,转行很可能只是时间问题。


优秀茶艺师的选择则更为广阔,除了经营茶馆,也可以在培训机构甚至高校教课。


图:苏茶网、摄图网


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自汲香泉带落花,漫烧石鼎试新茶。


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