添加香精和甜味剂的茶叶 如何擦亮眼睛很好地分别?

作者:小茶控 时间:2022-08-27 阅读:336

【原叶茶,是不会含香精的!!!真正的好茶,谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。但是,这里当然有个但是了,也难免会有一下不法商人来鱼目混珠!要知道食品卫生标准明令禁止香精加入茶叶,试问,可为什么还要铤而走险呢?添加香精是为了什么呢?什么茶需要添加香精?】


这几年食安风暴不断的发⽣,⾝为⼩市⺠的我们,⾯对五花八门的添加物总是搞得我们紧张兮兮。拿起市⾯上的任何商品,中⽂标签上总会写满我们不认识的调味料、香料、防腐剂。当然我们喝的饮料也不例外。即便是我们认为的健康茶饮料,也含有各种调味剂、茶风味添加物。除了茶饮料、奶茶和茶包以外,就连我们⾃⼰泡的原叶茶,也可能购买到⿊⼼茶叶。本来茶的鲜、甜、⽢是茶叶中含有⾕氨酸、茶氨酸等20几种天然氨基酸。⽽茶叶的香味就跟花香⼀样是来⾃于茶树本⾝。茶香,就是茶叶本⾝的特殊香气。但不肖业者为了要让品质不好的茶叶,变⾝为拥有⽢甜、⾼⼭香气的⾼品质茶,就会添加甜味剂、香精等来欺骗我们。


添加香精和甜味剂的茶叶 如何擦亮眼睛很好地分别?


参考文章:喝茶,我们到底在喝什么?我们喝到了什么?


喝茶人十个有八个喝到香精而不知道。这些以次充好的劣质茶叶,让人防不胜防,作假手法眼花缭乱,即使是老茶客也未必一下就能分辨出来。但是消费者应如何自保呢?您必须学会泡茶时要分辨香精与天然茶香的区别?


先来了解不良商家为啥要做香精茶:


①.茶叶本身质量差:


可能是因品种,生长气候热,造成生长快速,土壤营养薄弱等因素,造成茶质薄,或是采摘时间过时,茶叶老,造成茶质较差。


②.混杂茶质量差:


当混杂茶混了低海拔,低纬度,热带地区的茶叶,阳光强,温度高,茶叶生长快速,生长期短,茶质薄,淡而无味,故要喷香精,以增加风味。


③.夏季的茶生长较快,质较薄,香气较弱。


参考链接:以春茶为贵?不同季节造就风味各异 春冬秋夏茶叶的基本特点浅析


再来看看茶友遇到香精茶应该如何去辨别:


1.闻香


⼀般品质好的茶,茶香通常不会太浓烈,⽽是微微的阵阵飘香。如果味道强烈刺⿐或是有浓郁的花香、奶香,香味只留在表面:水一冲下来,茶香立刻就出来, 正常要泡30秒以上才会溶出来。另外如果茶叶在开封很久后,味道还是很香(茶叶开封后,二周以上还很香都不对,含香精茶可放,半年还很香.但味道很人工,甚至有些香精放了二年.还是香更糟),要注意!可能是添加香精的茶。香精像香水的香味非自然香味,建议温壶后置茶干.未加水前闻,如果闻到很香,像香水一样的香, 但闻不到青草味(原茶味)即不自然。


2.⼿感


⽤⼿搓捏茶叶,如果⼿上有光亮光亮的粉粒或颜⾊附着,那么就有可能含有添加物。


3.观茶⾊


有加香精的茶,通常茶汤混浊,不明亮。观察茶汤以⽩底瓷杯较好,当然也需要有试当的光线喔。


4.试喝


*香精茶


泡茶时,刚开始的第⼀、⼆泡香味⾜够,到了第三泡之后香气会消失。因为香精是喷在表面的,香精茶较不耐泡,要注意!久泡会苦会涩。因为海拔不高又添加了人工化学香料。


*甜味剂可以先将茶慢慢冷却,如果除了苦涩味以外,还有不⾃然的⽢甜味,⼀直停留在⼝中,⽽且愈喝愈渴,可能是添加了甜味剂。如果入⼝苦涩,但有清爽的味道,苦后回⽢、余韵干净,就是没有添加物。


参考文章:为什么喝茶会带来“回甘”的感觉?到底何为“回甘”?


最后了解下香精茶的危害到底在哪里:


1)香精本身是化学物质,食用多了伤肝也伤肾。


2)茶本身如果需要添加香精,通常茶叶本身都不好,不是劣质茶,就是低海拔茶叶,这些茶大多因为高温环境,病虫害多,使用农药频繁,易有农药残留的问题,重金属等残留问题,也是喝茶会心悸,呼吸困难等等原因。3)香精会造成茶汤苦涩,入口不自然。正所谓⼀分钱⼀分货,如果要让便宜的原料化⾝为⾼级的好喝茶,只能靠⼀些化学添加物增加风味。⽽喝了太多食品添加物的茶,味觉也会慢慢钝化。学习辨别的⽅式就是要多多观察⾃⼰的⼈体实验室,慢慢训练⾃⼰的五感。⽤⼼去体会,嗅觉闻到的味道,嘴巴喝到的滋味,才不会钝化⾃⼰的感觉!!


添加香精和甜味剂的茶叶 如何擦亮眼睛很好地分别?


碎碎念:


1.加香精的茶,茶香缺乏变化,喝茶的乐趣就少了最重要的关节!


2.正常茶叶,茶叶则会较平稳和持久。


3.大家未必可以在产品标签上看到茶叶是否含人工香精,但一般高香型的茶叶,比较容易有机会添加了香精,比如清香型铁观音乌龙茶红茶等。


4.不过,香精对健康的影响仍要视乎其提炼过程。


如果爱喝红茶的,担心这个茶类是重灾区,那么可以试试古树晒红哦,不是以高香著称,而是清香来虏获茶客的胃口:


请点击详细了解:小茶控古树晒红龙珠上市 上班族的便利.好味的茶饮之选


而普洱茶也是选择之一哦,尤其是临沧茶区的普洱茶,更是以清甜闻名,虽然没有勐海的有名,但是现今很多茶客渐渐转向临沧茶,就是因为它的“小清新”,以后肯定也会水涨船高,所以建议还未尝过的茶友可以尝尝鲜哦,相当值得:


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